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【2020お取り寄せ】レストラン&料亭の贅沢な味をお家で「一流店の美味8」
行かないと味わえなかった一流店や老舗が続々とお取り寄せを開始。グルメライター・北村美香さん、佐々木ケイさん、関西情報に詳しい西村晶子さんがリサーチした最新の珠玉セレクト! 正月のおせちの感覚で夏の贅沢をぜひ。
【2020お取り寄せ】名店の「涼しい夏菓子」でおうちティータイムを楽しむ
1.「菓心おおすが」沙羅(滋賀)
スイーツ好きが高じて、手みやげの本も出している肱岡さん。最近ハマっているのが、滋賀県彦根市で60年以上の歴史をもつ和菓子店の「沙羅」。彦根の龍潭寺に咲く沙羅の花にちなんで名づけられたとか。独自の製法で作った黄身あんを、口溶けのよいホワイトチョコレートでコーティング。和洋の味わいが口の中でほどよく出会い、すーっと溶けていく。はかなく上品な味わいだ。「唯一無二の組み合わせ。冷やしてどうぞ」。15個入り ¥2,660(税込)
●滋賀県彦根市中央町4の39
TEL:0749・22・5722
http://kashin-ohsuga.com
教えてくれた人
●フードスタイリスト 肱岡香子さん
洗練されたセンスの持ち主。著書もあるほど、手みやげ上手。
2.「カフェタナカ」ジェラート缶(愛知・名古屋)
●愛知県名古屋市北区上飯田西町2の11の2
TEL:052・912・6664
教えてくれた人
●フランス菓子研究家 大森由紀子さん
深い知識と幅広い経験でフランス菓子を研究。お菓子教室も主宰。
3.「久保田食品」土佐のフルーツキャンデーセット(高知)
高知在住の有元さんのおすすめは、高知産フルーツを使ったアイスキャンデー。「添加物をほとんど使わないナチュラルな味は、子供にも安心して食べてもらえます」。こだわりの牛乳、卵、バニラビーンズ、北海道十勝産あずきの自家製あんなど、素材にこだわり、その持ち味を生かすように、手間ひまかけて作っている。このセットはマンゴー、やまもも、すもも、イチゴ、イチゴミルク、柚子 各種2本 計12本セット¥4,104(税・送料込)
教えてくれた人
●料理家 有元くるみさん
高知在住。土地の食材を生かした季節感あふれる料理が評判。
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【2020お取り寄せ】おいしいもの好きをとりこにする「夏の名品5」
おいしいもの好きのあの人の食卓を彩るのはどんなもの? ”夏こそ” ”夏も” とリピートしている逸品を教えてもらった。女優の板谷由夏さん、銅版画家・山本容子さん、落語家・柳家花緑さん、フードディレクター&ライターの北村美香さん、漫画家・ほしよりこさん、をとりこにする逸品をご紹介。
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【春のピッツァ&フォカッチャ】おもてなしにもおすすめ「金柑と黒オリーブのフォカッチャ」レシピ
甘酸っぱい香りと鮮やかなオレンジ色で食欲そそる「金柑」を使ったフォカッチャレシピを、料理研究家 有元葉子さんが紹介。黒オリーブとの相性がよく、おしゃれ度も満点なのでおもてなし料理としてもおすすめ!
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【春のピッツァ&フォカッチャ】清涼感ある「レモンと蜂蜜とタイムのピッツァ」レシピ
有元葉子さんが日本の風土に合わせて作りやすく考えたレシピは、シンプルでありながら美味。今回は、爽やかな陽気にピッタリのレモンと蜂蜜、そこに清涼感のあるハーブをプラスしたピッツァをご紹介。
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2024年3月25日
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【春のピッツァ&フォカッチャ】旬の食材を堪能できる「菜の花としらすのピッツァ」レシピ
「ピッツァには具がたくさんのって、チーズがかかったイメージがあるかもしれませんが、あれはアメリカ的なピザ。イタリアのピッツァやフォカッチャはもっと素朴で、だからこそ小麦のおいしさ、野菜などのおいしさが引き立ちます」。と有元葉子さん。今が旬の菜の花としらすのピッツァをご紹介。
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2024年3月24日
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特別な人とともに飲みたい!日本人アーティストが描く『シャトー・ムートン・ロスチャイルド 2021』
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2024年3月17日
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【春のピッツァ&フォカッチャ】好きな具材をはさむ「揚げピッツァのサンドイッチ」レシピ
有元葉子さんに、ピッツァの生地を揚げて間に好きな具をはさむ「揚げピッツァのサンドイッチ」を教えてもらった。やみつきになる人続出、一度食べたら忘れられない魅惑の味をご堪能あれ。
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