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<福岡・鮨の名店①>「鮓 多㐂川(たきがわ)」でイノベーティブな九州鮨を堪能!
“博多前”の玄界灘を始め、対馬や五島灘といった九州の豊かな海で育った鮮魚が集まる地“福岡”の格別な鮨をご紹介! 昨年オープンした「鮓 多㐂川(たきがわ)」は、早くも鮨好きの間で噂に。伝統から外れずとも革新的な鮨を味わえ、まさに博多鮨の進化を体現する名店です。
旅行&グルメ
2019年12月30日
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厳選3素材でできる「サバ竜田と柚子の雪見鍋」のレシピ【坂田阿希子さんの「満足鍋」】
「鍋」が恋しい季節がやってきました。素材が多い寄せ鍋は卒業して、厳選3素材でおしゃれな大人の鍋を。今日は、冬に旬を迎える大根をたっぷり使った雪見鍋をお届けします。
旅行&グルメ
2019年12月29日
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季節感を楽しめる日本の絶景宿&癒しの大人グルメ
エクラが毎月、最新のホテルやグルメに関するニュースをお届け! 今月は、世界に誇る日本の美しい景色を楽しめる宿や、「パレスホテル東京」に新たにオープンしたファインダイニング、実力派シェフが腕をふるう薪焼き料理店をご紹介します。
旅行&グルメ
2019年12月28日
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年末年始のおもてなしに役立つ1冊 有元葉子「この2皿さえあれば。」
シンプルでかつ華やかな冬レシピが満載の「この2皿さえあれば。」 冬のもてなしのメニュー選びに、欠かせない1冊です。
旅行&グルメ
2019年12月27日
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料理研究家 有元葉子の料理の基本 -センスを生み出すキッチン流儀・簡単でおいしすぎる人気レシピ-
料理研究家 有元葉子さんの料理はどうしてそんなにおいしく、素敵なのか?ズバぬけたセンスと素敵さを生み出すキッチン流儀や簡単で飛びぬけておいしい神レシピなど、進化を続けるその魅力をまとめてご紹介。
旅行&グルメ
2019年12月25日
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<冬こそチーズでおもてなし>カリフラワーとウォッシュのオーブン焼きのレシピ
おもてなし上手で知られる料理家の冷水希三子さん。メニューを考えるときは、まず旬の素材を使って季節感を出すことを心がけているそう。今回は、寒い時期に旬を迎える“カリフラワー”を使ったおもてなしレシピをご紹介します。
旅行&グルメ
2019年12月24日
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編集長Oのクリスマスおすすめメニュー
エクラで連載中の料理家・有元葉子「この2皿さえあれば。」をまとめた単行本から、編集長Oのおすすめクリスマスメニューをご紹介!
from編集部
2019年12月24日
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ロスチャイルド家の“ファミリーのためのシャンパーニュ” 「バロン・ド・ロスチャイルド」が紡ぐ幸福な時間【飲むんだったら、イケてるワイン/WEB特別篇】
ロスチャイルド家のスペシャルなシャンパーニュ「ザ・ロスチャイルド・レア・ヴィンテージ 2010」。今回、オーナーファミリーが揃って来日、その魅力と誕生の秘密を語ってくれた。
旅行&グルメ
2019年12月23日
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<冬こそチーズでおもてなし>レタスのミモレットサラダのレシピ
冬のおもてなしは、前菜にもおつまみにもなるチーズがおすすめ。おもてなし上手で知られる料理家・冷水希三子さんに簡単なのにおしゃれなおもてなしのひと皿を教えていただきました。
旅行&グルメ
2019年12月23日
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伝説が息づく宿を起点に 好奇心が刺激されるイタリアへ③
最高級都市型ホテルブランド、ドーチェスター・コレクションのふたつのホテル、瀟洒な「ホテル・プリンチペ・ディ・サヴォイア」、130年周年を迎えた「ホテル・エデン」を起点に、没後500年のレオナルド・ダ・ヴィンチの軌跡を巡るミラノ、そして、悠久の時を刻むミケランジェロのローマを久しぶりに旅してきました。イタリアの変わらぬ美しさ、明るさ、言わずもがなの美味には圧倒されるばかり。
旅行&グルメ
2019年12月23日
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<冬こそチーズでおもてなし>アボカドとブルーチーズのサラダのレシピ
料理家・冷水希三子さんが「おもてなし上手」といわれるゆえんは、自分も一緒に楽しめるよう、無理のないメニューにひと工夫しているから。今回は「アボカド」と「ブルーチーズ」をあわせた奥深い味わいのサラダを教えてもらいました。
旅行&グルメ
2019年12月22日
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<冬こそチーズでおもてなし>さつまいもとシェーブルとアニスのレシピ
おいしい料理を目当てに、毎週のように人が集まってくる料理家・冷水希三子さんのおうち。おもてなし上手で知られる冷水さんに、チーズにひと手間加えるだけで完成する「おしゃれなひと皿」を教えていただきました。
旅行&グルメ
2019年12月21日
旅行&グルメ
本当に美味しいものを知っているアラフィー女性におすすめする料理やワイン、簡単で美味しいレシピや国内・海外のホテル、温泉旅館、注目エリアのおすすめスポットやレストランなど好奇心旺盛な50代を満足させる最新のグルメ&レシピ情報や旅情報をお届け。
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