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調理工程がすべてオープン!ライブ感あふれる料理で訪れた人を魅了する『料理屋 まえかわ』【京都美味手帖】
ここ数年で魅力的なコンテンツが増えた京都。変化球が楽しい美味処も登場し、これまでにない体験が味わえる。今回は、コースの締めにラーメンやカレーが登場する注目の割烹『料理屋 まえかわ』を紹介。
旅行&グルメ
2022年10月15日
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割烹の臨場感を五感で楽しめる京都の名店『おが和』【京都美味手帖】
今年2月に祇園から烏丸御池に移転し、一軒家の店となった新生『おが和』。L字のカウンターの全席から厨房のすべてを見渡せ、割烹の臨場感を五感で楽しめる。
旅行&グルメ
2022年10月13日
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独特の酸味でご飯にもお酒にも合う!「村上重本店」の時候漬【夏の手みやげ帖】
京都独特の漬け物、すぐき漬は約300年前より、上賀茂神社の社家の間で広まったという。現在は冬の風物詩となっているが、もともとは自然に発酵させ、5月ごろから「時候漬」「時候熟れ」等と名づけて売っていたとか。
旅行&グルメ
2022年7月18日
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食通待望の日本料理店が銀座にオープン!実力派料理人の独立店「銀座すがの」
食通が集(つど)う住所非公開の和食店『末冨』。その立ち上げを支えた菅野功一さんが銀座に構えたのが「銀座すがの」。関西や東京の料亭や割烹で腕を磨いたベテランの、満を持しての独立だ。
旅行&グルメ
2022年7月1日
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久々の素敵姉さんとのムフフ密会は 神楽坂の隠れ家で決まりでしょう!
30代半ば~の第二の青春?!を共に駆け抜けた戦友との密会に選んだのは神楽坂の和懐石! 完全個室でゆる~り、思い出話に花が咲きました
グルメ
kaorun
2022年5月1日
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洗練された広東・香港料理が味わえる『一平飯店』
今春にオープンした中国・広東・香港料理の店『一平飯店』では、スパイシーなしょうゆダレ「滷水(ルウスイ)」に漬け込んだ肉や豆腐など、味の幅広い料理が楽しめる。
旅行&グルメ
2022年4月3日
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