ガストロノミー

  • 【ジョエル・ロブション追悼企画】パリの最新ロブション2店舗をリポート!

    料理プロデューサーの孤野扶美子さんいわく、料理人ジョエル・ロブション氏は「料理を愛するあらゆる人へのあふれ出るような愛情をかたちにした“真の料理人”」。2018年春、孤野さんはロブション氏と心温まる再開を果たし、インタビューに成功。それから間もなく天へと旅立ってしまったロブション氏ですが、彼が最後までおこなっていた攻めの仕事の姿勢を孤野さんとともに辿ります。

    旅と食

    2018年12月20日

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