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【大人のソウル旅】韓国の地酒やカクテルが味わえる韓屋バー『BAR CHAM』
韓国の銘酒が味わえる韓屋バー
BAR CHAM(BAR CHAM)
古民家をリノベーションした温かみのある空間で定番ドリンクはもちろん、韓国の地酒やご当地フルーツなどの特産品を使用したユニークなオリジナルカクテルが味わえる。オープンは’18年夏。’20年からは「アジアのベストバー50」に3年連続でランクインしており、毎年順位を上げて’22年には28位に。「Netflixオリジナルシリーズ『ペク・ジョンウォンの呑んで、食べて、語って』という番組にも登場する有名なお店。中にチョコレートが入っていたり、焼いた松ぼっくりが香りづけに添えられていたり、どのメニューも工夫と楽しさにあふれた素敵な韓屋(ハノク)バーです」(重信さん)。
店名のCHAMはオークを意味する韓国語
ジューシーなゆで豚に、やや酸味の効いた韓国式冷菜ソースがマッチ。Cham Boiled Pork Slice W19,000
韓国の旧盆料理、松餅(ソンピョン)がカクテルに。Songpyeon W21,000。松餅をかたどったチョコレートは西村(ソチョン)のカフェ「Raison d’etre」に特注したもの
バーテンダーとして多数の受賞歴をもつオーナー、イム・ビョンジンさん
DATA
ソウル特別市 鍾路区紫霞門路7ギル34
서울특별시 종로구자하문로7길 34
☎︎02・6402・4750
18:00~翌1:00
㊡火曜、1月1日、旧正月・旧盆
*『BAR CHAM』がある通仁洞(トンインドン)はどんなところ?
景福宮(キョンボックン)の西側、昔ながらの風情が残るエリア。通仁市場散策やカフェめぐりも楽しい
<教えてくれた人>
料理研究家 重信初江さん
『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓ハン食シク』(主婦の友社)など韓国料理の著書多数。
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