経験値が上書きされる大人のためのワインバー
カジュアルからとびきりのラグジュアリーまで、ワインを楽しむ場の形は今や百花繚乱。では、大人の女性にとって”ちょうどよく“心地よいのはどんな店？ 考えたとき頭に浮かぶのがこちらだ。主はワイン好きに愛された表参道のリストランテ『フェリチタ』（現在閉店）で長年総支配人を務め、四谷荒木町で紹介制のワインバーを営んでいた永島農さんだ。新たな店は一杯から立ち寄れる気軽さだが、スタイルは変わらず。バローロの伝統派のような王道から、マニアックな造り手までをそろえ、飲み手の嗜好や経験、好奇心に寄り添う一杯を、ストーリーとともに提供してくれる。産地はイタリアのみならず各国へと広げ、ソムリエ目線で仕込んだフードも用意。ワインの味と世界を深めてくれる。知らなければ通り過ぎてしまう雑居ビルの中だが、新たなワイン体験を求め、訪れる価値がある。
コの字形のカウンターのみ、12席
ワインだけでなく、スピリッツや日本酒もそろう。シチリア産の上質なレモネード原液を使い、岐阜県「辰巳蒸留所」のオレンジキュラソーをアクセントに加えたオリジナルのレモンサワーなど、ひねりの効いたカクテルにもファンが多い。￥1,100
焼きナスのマリネ￥880。ビネガーの酸味とピンクペッパーを効かせて
ペンネ（80g）￥1,980。ソースは時季替わり。写真はトマトソース
バローロの正統派、ジュゼッペ・リナルディのワイン（右はドルチェット）をはじめ、仏・サヴォワ地方のナチュラルワインや、チェコ、スロべニアなど、知られていない産地のワインまで幅広い。グラスワインは￥1,540～
世界的に人気のアルザスワイン、新進の造り手のリースリングは特級畑の一本を
東京都港区六本木6の1の7 大沢ビル6F
☎050・1808・7540
18：30～22：00LO、金・土曜～翌0：30LO
㊡日・月曜
テーブルチャージ￥550
（23：00以降￥1,100）
ホワイトハウスが認めた初の日本人醸造家・アキコ・フリーマンさんが所有するワイナリーから、初のリースリング「2022 フリーマン 光風 リースリング ソノマ・コースト」が登場。
東京・虎ノ門に新たにオープンしたすき焼き専門店「あさい」。熟練の仲居さんが目の前で焼いてくれるスタイルで、臨場感あふれる焼き上げの瞬間を楽しむことができる。
東京では、江戸前の魚介を揚げるのが最高の天ぷらとされてきたが、今の職人さんたちは、さらなる高みを目ざし、さまざまな工夫を凝らしている。数多くの天ぷら店の中から、今回は若き職人の期待の新店「てんぷら 拓」を紹介。
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2024年11月12日
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2024年11月11日
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2024年11月11日
天ぷらの最高峰を味わいに、この冬は出かけてみませんか？ 今、絶対行くべき話題の名店をご紹介。今回は多くの人に愛された伝統の味を楽しめる「てんぷら山の上 Roppongi」をピックアップ。
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2024年11月10日
ファインダイニングから大衆酒場、バーや角打ちまで、日本全国を食べ歩く、ライター佐々木ケイがリアルに食べた、飲んだおいしい店をご紹介。11月は、3回に渡って出雲出張時のハミダシおいしいもの探訪記をお届け。2回目の今回は、締めで使いたいバー「タンベー」。
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