チームJマダム AKIのブログ

ホテルインターコンチネンタル東京ベイのセレブレーションビュッフェ！

2025年2月7日

ホテルインターコンチネンタル東京ベイのランチビュッフェへ♪

みなさま、こんにちは。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

新年最初のホテルビュッフェは
1995年の開業から今年で30周年を迎える
ホテルインターコンチネンタル東京ベイシェフズライブキッチンでの
スペシャルビュッフェ「30周年セレブレーションフェア
～インターコンチネンタルシェフたちが織りなす匠の技と美食の饗宴～」へ
行ってまいりました！

その名の通り、ホテル内のレストランに加え、
海外のインターコンチネンタルホテルからスペシャルなメニューが加わった
まさにセレブレーションなビュッフェ！！

レインボーブリッジが目の前に広がる
絶景を眺めながらのお食事、心躍ります！

まずお席に運ばれたのは
クラムチャウダー風パイ包み焼きスープ

ここからはビュッフェを探索。

ホテル内レストランのスペシャルメニュー
こちらも開業30周年を迎える「ラ・プロヴァンス」の
クスクス風サラダニース風、ブイヤベース
「マンハッタン」のコックオヴァン仕立てのテリーヌ
「ジリオン」の緑のラザーニャ
(ほうれん草、グリンピース、緑尽くしのお野菜たっぷりラザーニャ♪)
チーズケースで和えたパスタポルチーニ茸香るボロネーゼソースはシェフが目の前で仕上げてくださいます。

総料理長特製ブラックカレーはコクと旨み濃厚な大人のカレー。
合いがけしたのは、
インターコンチネンタルクアラルンプールのポテトとチキンのカレー。
骨付きチキンから出た旨味がしっかりと味わえます。

彩り美しい前菜からは
インターコンチネンタルローマのビーフカルパッチョ仕立てトリュフの香り、
マグロとアボカドのタルタル、
半熟卵とベーコンのシーザーサラダ、タコと香味野菜のサラダ白バルサミコドレッシング。
インターコンチネンタルマドリッドのバレンシア風パエリアも絶品でした！

デザートも大充実！
ビュッフェに入ってすぐスイーツコーナーがあるので、最初にチェックしてから回る方もいらっしゃるほど。
私はこちらのホテルの焼菓子が大好き！
ビュッフェでの提供は日替わりで変わるそうですが、
今日はマドレーヌやガトーショコラなどをいただくことができました。
旬の苺はチョコレートファウンテンやムース、アイスクリームなど
心ゆくまで堪能可能。

タイムサービスで提供されたこちらの
エグゼクティブシェフパティシエ特製のナポレオンパイは
必ず食べていただきたい逸品！！
ベルが鳴ったらすぐに並ばないと大行列になってしまいますので、
耳を澄ませていてくださいね。

私はランチタイムでしたが、
ランチタイムだけ、ディナータイムだけの限定メニューもありますので、
チェックしてみてくださいね！

今年のセレブレーションイヤーはまだまだ何か起こりそう！
これからも定点観測を続けたいと思います。

AKI

フラワーアレンジメント講師を経て、食空間プロデューサーとして活躍中。趣味はシャンパンと着物。シャンパーニュ騎士団シュヴァリエ叙任。夫と二人暮らし。銀婚式を迎えました。東京近郊在住。

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