東京都とは思えない美しい山間部にある澤乃井の醸造元。美味しいランチに美味しいお酒、至福の週末
華組の佳世ちゃんが以前ブログにアップしていた青梅市の銘酒、
澤乃井の醸造所の一角にある料亭ままごと屋さん。
とても素敵だったので、
佳世ちゃんにお願して連れて行ってもらう事に♡
ご一緒したのは、
華組の中でもお酒好きで知られる千佳子ちゃん。
楽しい週末のHalf Day Tripとなりました。
立川駅で待ち合わせて、
佳世ちゃんの車でドライブすること1時間半。
こんなに緑の美しい山間部にある、
銘酒、澤乃井の醸造所に隣接する、
清流ガーデン澤乃井園に到着。
澤乃井園のマスコット、
兎の「さわのすけ君」がお出迎えしてくれました。
ランチまで少し時間があったので、
この日予約していた料亭ままごと屋さんのある、
清流ガーデン澤乃井園を散策。
澤乃井園内を流れるのは、
私達東京都民の水源である多摩川。
私は多摩川の近くに住んでいるのですが、
私の家の近くを流れる多摩川と、
この多摩川が同じとは思えないほど、
清流園を流れる多摩川は、
透明度が高く美しい清流でした。
紅葉の緑も目に眩しい。
こちらが佳世ちゃんがブログに載せていらして、
私が是非来たいと思っていた「ままごと屋」さん。
とても立派な日本家屋です。
通されたのは清流が目の前を流れる、
眺めの良い個室。
川のせせらぎも疲れた私を癒してくれます。
車の運転をしてくれている佳世ちゃんはお酒は頂けないので、
先ずは３人揃って豆乳で乾杯！
私が日頃いただく豆乳とは打って変わって、
濃厚でクリーミーな味わいに、
思わずお代わり！と言ってしまいそうでした。
お料理は奥多摩の美味しいお水から作られる、
豆腐料理のフルコース。
上から豆乳おぼろ豆腐。下左は冷菜盛り込み。下右は鰆とあ甘湯葉のお造り。
上左はカラスガレイの田舎味噌焼き。上右は絹ごし空也蒸し。左下はちりめんごはんとお椀。右下はデザートの豆乳プリン
私は日頃から良質なタンパク質を摂るよう、
かかりつけのお医者様からアドバイスされてます。
この日のお料理は先生に自慢できるような、
良質タンパク質のフルコース。
身体にも目にも嬉しいお豆腐料理の数々でした。
お料理の詳しい説明は、
一緒に行った千佳子ちゃんが後ほどしてくれると思いますので、
私はこちらで頂いた唎酒セットの感想を少し。
左から
1. 純米生酒「さわ音」
生酒なので、フレッシュ＆フルーティ。夏にぴったりのお酒です。
2. 特別純米「澤乃井」
美味しい純米酒のお手本の様な、お米の味わいと香りが楽しめる純米酒。私個人としては、4種類の中で一番好みでした。この日頂いたクリーミーでまろやかな、おぼろ豆腐や空也蒸しとの相性も抜群。
3. 純米吟醸「蒼天」
華やかな吟醸香、味わいはドライでキレがあり、脂の乗った鰆のお刺身に合わせてスッキリと美味しくいただけます。
4. 純米大吟醸「澤乃井」
こちらは小澤酒造さんの酒造りの真髄が味わえる、極みの一本。口一杯に広がるメロンや梨などを思わせるフルーツの香りに、上品なお米のニュアンス、そして酸はシャープでありながら旨みを感じる苦味のバランスとアルコールのボリューム感が素晴らしい、特別な時に飲みたい純米大吟醸酒でした。
そしてお食事の終わりには先月お誕生日だった佳世ちゃんへ、
サプライズでお花のプレゼント。
プレゼントが事前に分からない様にと、
ニコライバーグマンのBox flowerを
千佳子ちゃんが選んでくれました。
シャイな佳世ちゃんが照れながら箱を開けるところが、
とっても可愛かったです♡
佳世ちゃん、改めましてお誕生日おめでとう！
ランチを終えた私達は、
酒蔵見学へ出発。
歴史ある蔵の前には、
大きな大きな杉玉が吊るされていました。
今の季節、すっかり茶色くなった杉玉。
澤乃井を作る小澤酒造さんは元禄15年、1702年創業。
300年以上の歴史を誇る酒蔵であり、
蔵も江戸時代、明治時代、そして平成に建てた3つの蔵があります。
一歩蔵の中に足を踏み入れると冷んやり肌寒く、
独特な香りが立ち込めています。
この日屋外は30度と夏日でしたが、
蔵の中は冬からの冷気を取り込んでいるそうで、
19度しかありませんでした。
係の方が熱心に説明してくださいます。
最近マイブームの熟成日本酒も数多く並んでいました。
そして酒造りで最も大切な要素の一つである水の説明に。
澤乃井の酒蔵は２つの水源を持つことから、
お酒のスタイルに合わせて、
硬水と軟水を使い分けているそうです。
日本には酒蔵は数え切れないほど多くの酒蔵がありますが、
硬水と軟水、両方の水源を持つ酒蔵はあまり聞いたことがありません。
水源に恵まれたこの立地こそが、
澤乃井の酒造りに活かされ、
数多くの銘酒を生み出してこられたのだと思います。
酒蔵見学の後は、
見学の際に気になった熟成日本酒「蔵守」のテイスティングをするため、
唎酒コーナーへ。
唎酒用のお猪口にたっぷり注いでいただけます。
千佳子ちゃんと私は早速テイスティングタイム。
酸化によって色も琥珀色へと変化し、
酸味が落ち着き旨味が増すことから、
チーズなどの乳製品とも相性抜群です。
チータラをおつまみにお酒がすすむ、すすむ笑
帰る前にカフェに寄って豆乳ラテをオーダー。
最後のタンパク質補給にも余念がありません。
佳世ちゃん、千佳子ちゃんのお陰様で、
充実した週末のHalf Day ツアーになりました。
紅葉が綺麗な季節になったら再訪しましょうね。
最後にこの日のコーディネートをご紹介。
Gillet : Theory Luxe
Denim : UNIQLO
Sandals : ara shoes
Bag : Loewe
今回も私のブログを最後までお読みくださり、
ありがとうございました。
真夏の様に暑い日々が続いております。
どうぞご自愛くださいませ。
