【材料(4人分)】 エビ(有頭殻つき) 8尾 長ねぎ 2本 厚揚げ 1枚 温泉卵(市販) 4個 A しょうが(みじん切り) 小さじ1 にんにく(みじん切り) 小さじ1 赤とうがらし(小口切り) 1本分 ごま油 大さじ3 ラー油 適量 八方だし だし 1ℓ 薄口しょうゆ 40㎖ みりん 35㎖ 【作り方】 ❶エビは背わたをとる。長ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げはグリルまたはオーブントースターで焼き、8等分にする。 ❷鍋にごま油とAを入れて弱火にかける。香りがたったら、エビを入れてよく焼きつける。 ❸②に八方だしの材料を入れる。沸いたら、①の厚揚げと長ねぎを入れ、火が通ったら温泉卵を入れる。仕上げにラー油を回しかける。 【鍋奉行ポイント】 薬味の風味をしっかり引き出してから、エビをよく焼きつける。殻の香ばしさが出て、魚介のくさみが消える。うま味も出るので、必ず有頭殻つきのエビを使うこと。
贅沢素材こそ、日常に。三ツ星料理人の“気分が上がる鍋”レシピ 五選
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2025年9月7日
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“まだ入るから”と、昔のパンツをはき続けていませんか?大人がきれいに見えるシルエットは、日々変化しています。エクラ世代のファッションプロに、信頼を寄せる今どきの大人パンツの見極め方について聞きました!
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2025年9月6日
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【優雅な黒パンツコーデ6選】オンオフで頼れる!50代の日常を支えるのはこの一本
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2025年9月4日
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【50代 ファッション】センスが華やぐ!初秋のファッションアイテムが勢揃い【おすすめの服&小物人気売れ筋ランキングTOP10】
エクラ公式通販サイト「エクラプレミアム」で今何が売れているか一目でわかる、売れ筋ランキングを発表(2025/8/1〜2025/9/10集計)。この初秋に取り入れたいブラウス、パンツ、スニーカーなどの気になるアイテムがランクイン。これさえあれば間違いない、注目アイテムのチェックはお忘れなく!
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