「鹿児島から世界へ発信していきたい」と語る塩澤隆由シェフ。料理を味わえば、「イタリアン」というジャンル分けにこだわる必要のないことがわかる。食材の味を引き立てるための最小限の調味料使いと、絶妙な火入れ。ひと口ごとに、その完成度の高さに驚くだろう。感度の高い料理をいっそう引き立てているのが有田焼の器だ。飛行機に乗って食べにくるゲストがいるのも納得。薩摩発のガストロノミー、ぜひ試してほしい。
このために足を運びたい鹿児島発のガストロノミー カイノヤ
鹿児島を訪れた際に是非足を運んで欲しい、最先端の美食に出会えるガストロノミーの名店をご紹介。
ニッポンのガストロノミー、鹿児島にあり
-
「クリスタルサラダ」。生野菜のみずみずしさにうっとり。サラダを超えたサラダ。野菜はシェフのお父さまが栽培
-
「ぶりと大根」。ブリと大根のエキスをたっぷり含んだ塩澤流ブリ大根
鹿児島県鹿児島市城山町2の11 ドルチェヴィータB1
☎099・223・5277
12:00開店12:30一斉スタート、18:30開店19:00一斉スタート(完全予約制)
休月・火曜
コースのみ¥12,000、¥20,000
ワインのペアリングコースあり
☎099・223・5277
12:00開店12:30一斉スタート、18:30開店19:00一斉スタート(完全予約制)
休月・火曜
コースのみ¥12,000、¥20,000
ワインのペアリングコースあり
Follow Us
What's New
-
【バレンタイン2026】美味しさの信頼性と特別感で選ぶ“大人好みな”名店の限定チョコレート6選バレンタインに贈りたいご褒美チョコレート。有名店＆ショコラティエでは、今年もまるで宝石のような芸術的なチョコレートが続々と登場しています。パティシエのこだわりが詰まった注目の新作６選。味はもちろん、どれも目移りしてしまう美しさです。
旅行＆グルメ
2026年1月20日
-
【バレンタイン2026】グルメセンスの冴えた大人も満足！ 東京でしか買えないこだわりチョコレート4選本格的なバレンタインシーズンが到来！カカオ好きに贈りたいのは、人気パティスリーがこだわり抜いた本物の味。今回は、東京でしか買えない、こだわりのショコラ名店4選をご紹介します。一粒一粒にカカオへの想いが込められた、珠玉の逸品ばかりです。
旅行＆グルメ
2026年1月19日
-
最高に癒される女子旅。スパやエステで過ごす、都内ラグジュアリーホテル5選忙しさや情報に追われる毎日から少し離れて、体と心を静かにととのえたい。遠くへ出かけなくても、連泊しなくても、スパやエステ、美食を楽しめる都内ラグジュアリーホテルでの滞在なら、驚くほどリラックスできる。
旅行＆グルメ
2026年1月18日
-
料理家・平野由希子さんが教える「ワインに合う鍋」２選【大人のごちそう鍋】素材は上質で、手間は最小限。ちょっと贅沢なものを、少しだけいただく「大人のごちそう鍋」。ワインをこよなく愛する料理家・平野由希子さんが教えてくれたのは、牛肉が主役の華やかなおもてなし鍋。
旅行＆グルメ
2026年1月18日
-
【バレンタイン2026】グランメゾンの世界唯一の支店など“大人に贈る”ホテルの高級チョコレート6選東京の人気ホテルからも、続々とバレンタインの新作スイーツが登場。ホテルのショコラティエが作り上げるこだわりのショコラから、遊び心ある一品、この時期にしか味わえない限定クッキー缶など、多彩なラインナップから、厳選した６品をご紹介します。
旅行＆グルメ
2026年1月17日
-
PR
-
-
PR
-
PR
-
PR
-
暖色と寒色のミックスで冬のシンプルコーデが新鮮に映える！気温11℃｜1/21(水)【50代の毎日コーデ】まろやかなベージュのジャンプスーツに、鮮やかなロイヤルブルーのカーディガンをはおったエフォートレスなスタイリング。暖色と寒色という反対色を組み合わせることで、上品な華やかさが獲得できる。
Magazine
Feature
-
PR
新しくなったドモホルンリンクルに注目主力製品の［基本４点］が大きくリニューアル。その実力のは？
-
PR
年齢を重ねるごとに、自信がもてる肌へ！無料お試しセットで、新生ドモホルンリンクルのお手入れを体験
-
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
読者モデル 華組のZARAコーデ50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
-
PR
大人の品格まとうシチズンの限定ウオッチシチズンから洗練されたデザインの限定ウオッチが新登場！
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキングもう迷わない！50代が買うべき秋の服
-
50代におすすめのトレンドアイテム人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
松井陽子の「エクラ ゴルフ部へようこそ！」松井陽子さんが50代におすすめのゴルフウェアやゴルフの楽しみ方をご紹介。
-
PR
あの「アミコラ」に注目成分NMNがプラス味がなく料理や飲み物に溶かすだけだから習慣にしやすい
Ranking
-
1
【40代・50代におすすめ髪型カタログ】髪型で若見え！おばさんぽくならないショート・ボブ・ミディアム・ロング別ヘアスタイル40代・50代はどんなヘアスタイルがおすすめ？今回は髪のうねりや薄毛、白髪など気になる髪悩みを解消するおすすめヘアスタイルをご紹介。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから知っておきたい最新…
-
2
【40代・50代「ユニクロ・GU」冬コーデ】寒い冬の心強い味方！ニットや暖パンなど"あったかアイテム”が人気老若男女問わず、さまざまな世代の人から愛されているブランド「ユニクロ」。40代・50代のおしゃれ好きな女性からの人気も絶大！そこで今回は「ユニクロ・GU」のアイテムを使った、おしゃれな40代・50代のコーデを…
-
3
まぶたが重くなった目元がくっきり！目力アップを叶える「40代・50代におすすめのアイメイク」まぶたが重くなってきた...、アイラインが上手く描けない...、そんな目元のお悩みはちょっとしたコツで見違える！アイライン・アイシャドウ・マスカラの3つで仕上げる、上品で若々しい“簡単アイメイク”をご紹介。
-
4
【40代・50代に人気のショートヘア60選】おばさんにならない！大人かっこいい若見えショートヘアヘアスタイルに気を遣っているかで印象が大きく違ってくる40代・50代。そこで今回は大人のかっこよさと上品な雰囲気を引き出し、若見え効果も叶う冬にぴったりのショートヘアをご紹介。白髪や薄毛、うねりのお悩み…
-
5
おしゃれで若々しい！50代に似合う「冬のショートヘア」32選寒さが深まる季節こそ、髪型で印象を明るく。冬の装いに映える上品なショートヘアは、より若々しく、洗練された雰囲気に。顔まわりをすっきり見せつつ華やぎを添える「冬ショート」スタイルを32選。
Keywords
Follow Us
