教えてくれたのは
-
軽井沢の一軒家ビストロ『Bistro Forest Vale』で、仲間と楽しい時間を
軽井沢在住者が太鼓判を押すグルメ、今回は関根千園さん、高橋美智子さん、ファーガソン千春さんが推薦する『Bistro Forest Vale』をご紹介。軽井沢らしい環境と地元食材を使った洗練の味を楽しめる。
軽井沢にオープンした薪火で味わうカウンター和食『薪焼 かけはし』
軽井沢在住者の方がおすすめするグルメ、今回はSumally代表の山本憲資さんが、旬のカウンター和食店『薪焼 かけはし』を推薦。薪火の力を最大限に使いこなすコースは絶品。
Sumally代表 山本憲資さん推薦
『薪焼 かけはし』
薪火で素材のよさを引き出す、旬のカウンター和食店
薪火の力を最大限に使いこなす和食店。他県で料理人をしていた丸山大祐さんは、’19年の台風19号の災害ボランティア活動に携わった際、被災したりんごの木を「薪として使おう」と決意。昨冬、山菜やジビエなどもある軽井沢の地に店を構えた。コースは直火や熾火、燻製などを駆使して展開。「薪で火入れしたすっぽんが特にすばらしい。遠火の強火の遠赤外線効果でうま味が引き出されているのでしょう」と山本さん。軽井沢の名店の列に加わるのも近い。
シンプルモダンなカウンターの目の前に薪火が。丸山さんが調理する姿を眺めながらの食事
すっぽんを熾火で火入れしたあと、直火で表面を焼き、薪の香りをつける
金目鯛のたたきと鬼エビの燻製。半生に仕上げたエビの甘味が絶妙
長野・菅平のダボス牧場の牛肉。1時間ほど熾火で火入れ後に直火で香りづけ。コースは12皿前後。土地の野菜から鮎や鰻まで登場。昼夜ともに一斉スタート
Information
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢3の2
☎050･5266･1168（予約専用） ※完全予約制
12：00〜14：00、18：00〜22：00
定休日 水曜
ランチ￥12,000、ディナー￥18,000
Sumally代表 山本憲資さん
広告代理店、雑誌編集者を経て「Sumally」を設立、スマホ収納サービス「サマリーポケット」が人気に。’20年夏に築50年の山荘を購入して改築し、軽井沢生活を始めた。
-
居心地のよさと洗練された料理、パンも最高なフレンチレストラン『Bakery & Restaurant Koo』
軽井沢在住者のおすすめグルメ、今回はChaosディレクターの櫛部美佐子さんが、居心地がよくて常連になること必至なフレンチレストラン『Bakery & Restaurant Koo』をピックアップ。
-
緑の中にたたずむ一軒家のネオ・イタリアンレストラン『Restaurant Naz』で、贅沢な美食体験を
軽井沢在住者が太鼓判を押すグルメを紹介。今回は料理家の川上ミホさんが、発酵の技と北欧料理のエッセンスのネオ・イタリアン『Restaurant Naz』を推薦！
Follow Us
What's New
-
【新千歳空港でしか買えない・3,000円以内のおみやげ5選】コーンぱんや酪農チーズケーキなど、心ときめくプレミアムな北海道スイーツ北海道の豊かな自然と文化から生まれた、上質で洗練されたギフトが集まる新千歳空港。新千歳空港では、ここでしか手に入らない限定品も数多く販売されています。この記事では、3,000円以内で買える空港限定の逸品をご紹介。家族や友人に渡すお土産はハズしたくない！ そんな旅人の思いに応えるべく、絶対に喜んでもらえる5品を厳選しました。
旅行＆グルメ
2025年10月2日
-
【新千歳空港でしか買えない・1,000円以内のおみやげ5選】プチプラだけど特別感たっぷりの限定スイーツ新千歳空港は、旅のクライマックスを飾るに相応しいグルメ天国！ 北海道各地からおいしいものが集結するスポットで、注目すべきはここでしか手に入らない新千歳空港限定の逸品。本記事では予算1,000円以内で手に入りながらも贅沢な味わいが楽しめ、旅の上級者感のあるお土産5つご紹介します。
旅行＆グルメ
2025年10月1日
-
発酵割烹、鮨、洋食、スイーツとお酒を楽しむ店…大人にふさわしい京都の最新グルメ・レストラン16選何度通っても、新しい顔を見せてくれる京都。定期的に通いたい理由のひとつに食の愉しみがある。伝統を守る一方、世界のどこよりもアップデートが早い街。大人を飽きさせない鮮度と深さがある、京都の最新美食ワールドの愉しみ方をナビゲートする。
旅行＆グルメ
2025年9月30日
-
京都・大原への小旅行、薪火料理とヴァンナチュール【京都 新しい食の愉しみ】京都の中心部より車でわずか30分という立地ながら、のどかな里山の風景が広がり、喧騒とは別世界の大原。大原の恵みをいただきに、ローカルガストロノミーへ。
旅行＆グルメ
2025年9月24日
-
お菓子とワインときどきつまみ。50代女性を満足させるレストラン3選【京都 新しい食の愉しみ】おいしいスイーツと一緒にお酒を楽しむ――そんなコンセプトの良店が続々登場。お店によっては、おつまみも！ 大人女子にとって天国のような時間がここに。
旅行＆グルメ
2025年9月23日
-
PR
-
PR
-
-
PR
-
PR
-
PR
-
PR
-
PR
Feature
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
-
読者モデル 華組のZARAコーデ50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
-
PR
ビタミンC＋Dを効率よく届けるサプリとはLypo-Cと出会って変わった亜希さんのインナーケアを公開
-
PR
「ポール・スチュアート」の上質エレガンス深まりゆく季節に俳優・月城かなとが着こなす最新のワードローブ
-
松井陽子の「エクラ ゴルフ部へようこそ！」松井陽子さんが50代におすすめのゴルフウェアやゴルフの楽しみ方をご紹介。
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキングもう迷わない！50代が買うべき秋の服
-
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
50代におすすめの最新アイテム人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
PR
「モラビト」この秋パリのエスプリとともにこの秋、大人の日常に上質な華やぎと品格を添えるウェア登場。
-
PR
板谷由夏「セオリーリュクス」で秋の装いこの秋、レイヤードスタイルで装いに上質感と奥行きを。
-
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
PR
大人の秋は「レキップ」の洗練アウターで深まる秋、英国調ムードのアウターで着こなしをアップデート。
-
PR
最新のテクノロジーで女性の体と心をケアフェムテックで女性の不調に寄り添う。株式会社MTG SIXPADの施策とは
-
PR
お疲れサインを感じた日のレスキューマスク大人の肌にいきいきとした艶を与える「お助けマスク」をご紹介
-
PR
上質を纏う、大人のデニム「G-FRANCO」直営店がオープン！名古屋・栄に広がる新しい世界観を体感したい。
Ranking
-
1
【40代・50代に人気のヘアスタイル・髪型カタログ】髪型次第でおばさんぽくならない！手入れが楽なショート・ボブ・ミディアム・ロング別ヘアスタイル最近同じ髪型でも以前と比べてスタイルが決まらない…。髪のうねりや薄毛、白髪など40代、50代の気になる髪悩みを解消するおすすめヘアスタイルを提案。ショート、ボブ、ミディアム、ロング別ヘアスタイルから知って…
-
2
【50代に人気のショートヘア60選】働く50代におすすめ！大人かっこいい雰囲気が叶う脱おばさんショートヘアヘアスタイルに気を遣っているかで印象が大きく違ってくる50代。そこで今回は大人のかっこよさと上品な雰囲気を引き出し、若見え効果も叶うショートヘアをご紹介。白髪や薄毛、うねりのお悩みもカバーするへスタイ…
-
3
パンツにもスカートにも合うおしゃれな靴って？50代の秋は「ローファー」であか抜ける！パンプスではかしこまりすぎるし、スニーカーではカジュアルすぎる、そんな50代の私たちにこそ似合うのが、ローファー。きちんと見えて、でも堅すぎず、おしゃれにあか抜けて見える今年のローファー特集。
-
4
10月におすすめの服装は？50代に似合う服が見つかる！最新ファッションコーデ・アイテムカタログ40代50代女性におすすめのブラウスやパンツ、ワンピースなどの最新ファッションアイテムや話題の美容アイテム、生活雑貨など、今買うべきアイテムを厳選してご紹介。トレンドを上手に取り入れ、自分らしく上品なス…
-
5
【50代に人気のミディアムヘア60選】手入れが楽なヘアはこれ！おばさんにも見えない洗練ミディアムヘア老けて見えない40代・50代におすすめのミディアムヘアをご紹介。まとめ髪やハーフアップなどのヘアアレンジを楽しめたり、スタイリングや手入れが楽なミディアムヘアで、品のよい若見えと大人の女らしさを叶えて。
Instagram
Keywords
Follow Us
