高原野菜をたっぷりと北欧オープンサンドで
北欧のオープンサンド「スモーブロー」がメニューの主役で、野菜がいきいきキラキラしているサラダも秀逸。なぜならトマトやサラダ野菜で有名な「柳沢農園」のプロデュースだから。「高糖度なアメーラトマトの栽培法を生み出した農園なので、トマトメニューはマストです」（川上さん）。
人気パン店『haluta』の黒パンを使った「信州サーモンのコンフィと根つきマイクロブロッコリーのスモーブロー」￥1,900
「アメーラトマトローストと彩野菜のスモーブロー」￥1,600
家具類はすべて北欧ヴィンテージの落ち着いた空間
Information
長野県北佐久郡軽井沢町大字追分1372の6 still（シュティル）内1F
☎090･6484･4010
11：00〜14：00LO、18：00〜21：30LO
定休日 火・水曜（冬季は要問い合わせ）
料理家、フードディレクター 川上ミホさん
国内外のレストランでの経験を経て独立。食のスペシャリストとして雑誌やテレビで活躍、商品開発なども行う。’20年春、長女の幼稚園入園を機に軽井沢の家を生活拠点に。
ブランドPR 関根千園さん
「ドリス ヴァン ノッテン」や「マリーエレーヌ ドゥ タイヤック」等のPRを手がける。’09年、旅で訪れた軽井沢で家の購入を即決。以来、東京との二拠点生活を送る。
軽井沢在住者のおすすめグルメ、今回はChaosディレクターの櫛部美佐子さんが、居心地がよくて常連になること必至なフレンチレストラン『Bakery & Restaurant Koo』をピックアップ。
軽井沢在住者が太鼓判を押すグルメ、高橋美智子さんが推薦する『蕎麦匠 きこり』は、地元で愛される老舗店。打ちたてのそばと一品料理をあわせて堪能して。
軽井沢在住者の方がおすすめするグルメ、今回はSumally代表の山本憲資さんが、旬のカウンター和食店『薪焼 かけはし』を推薦。薪火の力を最大限に使いこなすコースは絶品。
マリトッツォにボンボローニと次々にヒットが生まれ、じわじわと浸透しつつあるイタリア菓子界に真打が登場。本国での経験も豊かな菓子職人・磯尾直寿さんが作る味を楽しめる菓子店併設のバールがお目見えした。
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レアにベイク系、バスチーと、またもブーム？といった盛り上がりを見せるチーズケーキの最新形！ 静かな住宅街・九品仏に人を呼ぶ金井史章シェフの店『アンフィニ』発、缶入りチーズケーキだ。
旅行＆グルメ
2022年7月5日
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旅行＆グルメ
2022年7月5日
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旅行＆グルメ
2022年7月4日
東京のスイーツ好きたちが熱い視線を送る最旬のパティスリーの夏季限定ケーキを紹介。Pâtisserie ease（パティスリー イーズ）のケーキは桃やメロンなど旬のフルーツがふんだんに使われており、夏の風味満点。旬の特別感にきっと盛り上がるはず。
旅行＆グルメ
2022年7月3日
生き方もおしゃれも自分らしさもさらに充実させたい……。そう感じるあなたに必要なのはきっとジュエリーの力。スタイリストの伊藤美佐季さんが、ジュエリーの3つの選び方を指南。パワーあるジュエリーと自分自身の内なる思いがマッチしたときに生まれる高揚感こそが、大人のおしゃれを華やがせてくれる。
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