秋冬、実りの季節がやってきました。
生で食べる旬のフルーツは、もちろん美味しい。
でもシーズンが終わった後の楽しみに、ジャムにしておくのもオススメです。
生で食べる旬のフルーツは、もちろん美味しい。
でもシーズンが終わった後の楽しみに、ジャムにしておくのもオススメです。
紅玉りんごで秋のジャム作り
りんご、洋梨…旬の美味しさをジャムに。プレゼントにもいいですね。
まず果物の重さを量り、その半量の砂糖を用意。
純度が高く、サラサラのグラニュー糖が向いています。
純度が高く、サラサラのグラニュー糖が向いています。
その二つを混ぜ合わせ、あれば色止めにレモン汁適量を加えます。
１時間ほど経つと、水分が出てきます。一晩置いてもOK。
これを煮ます。
私はさらっとした仕上がりが好みなので、水を適量入れます。
１時間ほど経つと、水分が出てきます。一晩置いてもOK。
これを煮ます。
私はさらっとした仕上がりが好みなので、水を適量入れます。
1/2
2/2
ここでのポイントは２つ。
まず強火にかけて、アクを丁寧に引きます。
味も色もクリアになりますので、手を抜かずに。
そして、短時間で一気に炊きます。30分まで。
弱火でコトコトのイメージですが、長く火にかけると色がくすみ、粘りや雑味も出ます。
まず強火にかけて、アクを丁寧に引きます。
味も色もクリアになりますので、手を抜かずに。
そして、短時間で一気に炊きます。30分まで。
弱火でコトコトのイメージですが、長く火にかけると色がくすみ、粘りや雑味も出ます。
瓶とフタは煮沸消毒しておきます。
瓶と、かぶるくらいの水を張った鍋を火にかけて、沸いたら数分そのままで。
フタは途中で入れて、30秒ほどで十分です。
網に伏せて水気が切れたら、瓶が温かいうちに熱いジャム（これが大事）を入れます。
瓶の肩（口の部分の下、瓶本体の角）まで入れるのがベター。
その後は瓶を逆さまに5分ほど置きます。
フタに熱いジャムを触れさせて中の空気を抜く「脱気」です。
瓶と、かぶるくらいの水を張った鍋を火にかけて、沸いたら数分そのままで。
フタは途中で入れて、30秒ほどで十分です。
網に伏せて水気が切れたら、瓶が温かいうちに熱いジャム（これが大事）を入れます。
瓶の肩（口の部分の下、瓶本体の角）まで入れるのがベター。
その後は瓶を逆さまに5分ほど置きます。
フタに熱いジャムを触れさせて中の空気を抜く「脱気」です。
スパイスやアルコールなど、香りづけは炊き上がるラストに入れて下さい。
シナモンはりんごジャムには定番ですが、柿と合わせてもイケますよ！
カルダモンやシナモンは、クリスマスの雰囲気にもなります。
この秋は洋梨&シャインマスカットも作りました。
複数の果物を合わせると、新しい味に出会えるかも？
美味しい組み合わせ、ぜひ探してみて下さいね。
シナモンはりんごジャムには定番ですが、柿と合わせてもイケますよ！
カルダモンやシナモンは、クリスマスの雰囲気にもなります。
この秋は洋梨&シャインマスカットも作りました。
複数の果物を合わせると、新しい味に出会えるかも？
美味しい組み合わせ、ぜひ探してみて下さいね。
Follow Us
What's New
-
-
見納め紅葉～中華街から横浜街歩き今年はゆっくりと紅葉を見る機会がなかなか なくて。横浜日本大通の紅葉になんとか間に合いました。 中華街から歩いてお散歩がてら向かいましたよ。
お出かけ
sawa
2025年12月15日
-
京都・祇園の名店 豆水楼で再会ランチ秋の京都・祇園へ。 エクラ華組の松ヶ崎由紀子さん、JマダムのNONちゃんと一緒に、豆腐料理の名店【豆水楼】で、嬉しい再会ランチのひとときを過ごしました。
グルメ
takako
2025年12月15日
-
-
この冬大活躍の予感✨SPOOMのダウンコートオランダ発のブランド SPOOMのキルティングダウンコートとクリスマスネイル🎄で寒さに負けずホリデーシーズンを楽しみたい❄️
ファッション
akari
2025年12月14日
-
PR
-
PR
-
PR
-
PR
-
-
白やシルバーで透明感を盛って、ボリュームのあるグレージュコートをスタイリッシュに着こなす。最高気温11℃｜12/15(月)【50代の毎日コーデ】肉厚な生地とゆるやかに広がるテントラインで体をすっぽり包むようなコートは、日中も寒さを感じる気温11℃前後の日にぴったり。オールホワイトコーデやシルバーバッグがもたらす軽やかさで、ボリュームのあるコートをすっきり見せて。
Feature
-
PR
年末年始の華やぎシーンは自信のある髪で！人気ヘアマスク「Gyutto（ギュット）」で美映え髪に
-
エクラ公式通販の人気アイテムランキングもう迷わない！50代が買うべき秋の服
-
一度は泊まりたい！高級ホテル・旅館日常を忘れて至福のときが過ごせる極上の旅へ
-
読者モデル 華組のZARAコーデ50代はどう着こなす？ファッションブロガーコーデ集
-
50代におすすめのトレンドアイテム人気ファッションアイテムを厳選してご紹介
-
PR
「幹細胞コスメ」大人の最適解とは？シミ、シワ、たるみ、毛穴悩みに。大人肌のスキンケアの最適解
-
大人のためのヘアスタイル･髪型カタログ髪のお悩み解決！若々しく見えるヘアスタイル
-
PR
大人のきれいめデニムを探しているならイタリアの感性と日本の職人技の美しき融合、ジーフランコのデニム
-
松井陽子の「エクラ ゴルフ部へようこそ！」松井陽子さんが50代におすすめのゴルフウェアやゴルフの楽しみ方をご紹介。
-
PR
クリスマスのお出かけスポットはここ！映画「ハリー・ポッター」の世界に没入！大人も楽しめるアート体験
-
読者モデル 華組のユニクロ・GUコーデ真似したい！50代ファッションブロガーの着こなし集
Ranking
-
1
50代に人気上昇中！上品な華やかさ「冬のミディアムヘア」51選冬の空気に似合うのは、品よく華やかで、ほんのり女らしさを感じるミディアムヘア。50代の女性に人気上昇中のスタイルは、髪悩みや顔まわりの悩みをカバーしながら、印象をぐっと明るく見せてくれるスタイル。
-
2
上品にあか抜ける「50代の黒タートル」冬の洗練スタイル8選黒タートルは冬の定番アイテム。着こなし次第で品格を引き立て、あか抜けた印象をつくる最強の一枚。色合わせや素材感、アクセサリーの工夫次第で、ぐっと洗練されたスタイルに。
-
3
【憧れの国内高級ホテル・旅館】一度は泊まりたい！北海道から沖縄まで大人が満足する極上ステイ50代女性が一度は泊まってみたい、と思う全国の高級旅館・高級ホテル・憧れのリゾートホテルを厳選してお届け。温泉やグルメやエステ、絶景など魅力満載の贅沢な国内旅行が楽しめる。夫婦や気心の知れた女友だち、…
-
4
【ハイブランド2025新作バッグ】ルイ・ヴィトン、サンローラン、ロエベ、セリーヌ… 50代がこの冬欲しい“本命バッグ”ルイ・ヴィトン、フェンディ、サンローラン、ロエベ、セリーヌ、ディオールなど、2025年のハイブランド新作バッグは、持つだけでコーデを華やかに見せ、長く愛用できるデザインが勢揃い。今年の冬、一番手に入れた…
-
5
【50代のブーツコーデ6選】この冬使える！ショートからロングまでどんなボトムスにもなじむ"万能な黒ブーツ”寒い冬に欠かせないおしゃれアイテム「ブーツ」。単なる寒さ対策だけでなく、コーディネートのアクセントとしても大活躍！そこで今回はおしゃれなアラフィー読者モデル エクラ華組のブログから、冬のブーツコーデを…
Keywords
Follow Us
