桜並木がまだもう少し楽しめそうなこの季節。ANAインターコンチネンタルホテルの話題のスポット「シャンパン・バー by テルモン」におひとりさまでGO！昨年7月に発売されて話題となったシャンパーニュ「テルモン」を飲みながら、ホテルならでは美味なセイボリーを味わう「ペアリングメニュー」、いただきました！
シャンパーニュ「テルモン」、ご存じですか？
（”知ってるもん”、とつっこまれたい）。
「テルモン」はオーガニック農法を用い、ブドウ栽培から使用ボトルの開発までサスティナブルなアプローチで話題のシャンパーニュメゾン。ANAインターコンチネンタルホテル東京に、その「テルモン」と提携したシャンパン・バーが期間限定でオープン。（2021年10月から2023年9月30日まで）。
「シャンパン・バー by テルモン」、行ってみたかったので、桜のまだ咲いているこの季節、ひとりで行ってきました！
シャンパン・バー by テルモンは、ANAインターコンチネンタルホテル東京の3階。テルモンのブランドカラーである深いグリーンと木目調の内装が、明るい時間でも落ち着きのある雰囲気です。テルモン レゼルヴ・ブリュットのボトル。トレーサビリティをフロントラベルに表示してあります。しっかりとした自然派志向のこだわりが感じられますね！キレのあるすっきりした味わいのなかに、繊細さとほどよい酸味を感じるシャンパーニュです。
そして、このテルモンのシャンパーニュに合わせたペアリングメニューが素晴らしいという情報をゲット！ペアリングメニュー「TERRE（テール）」は、おひとりさま4,972円で、7品のセイボリーとこのブリュットが1杯。
ちょ、ちょ！なんて優雅でお得なペアリング、これ、オーダーさせていただくわ！
季節にふさわしい彩の７品は、スクエアに仕切られたデザインの「超おしゃれ おかもち」もしくは「おいしいマンション」のようなセッティングで登場！フルーツをつかった一品から、フリットまで、目移りしてしまいますね！
これはきっと、シャンパーニュがすすんじゃう！
ペアリングメニュー「Terre テール」 お1人様￥4,972
～5月29日、11：30～18：00（17：00L.O.)、
※月・火・水・木を除く
7品のセイボリー＆テルモン レゼルヴ・ブリュット 1杯
– スモークサーモンのライスペーパーロール ベリーのチリソース
– ブルスケッタ 苺のカプレーゼ
– 鯛の昆布締め ラズベリービネガーのソース
– ベリーと白だしのゼリー寄せ
– チキンフリッター
– カニクリームコロッケ
– エビとアボカドのカナッペ
※グラスシャンパンは2杯め以降は1杯￥1,865（特別価格）。
セイボリー７品のなかから、いくつかご紹介。
オサニャイが最初にいただいたのは、鯛の昆布締め ラズベリービネガーのソース。このさわやかさが、シャンパーニュ テルモンの最初の一口にぴったり！
スモークサーモンのライスペーパーロール ベリーのチリソース。彩りも素敵！
あ、はやくも、グラスがあいてしまった！
そんなときは、もう一杯を追加注文。追加のグラスシャンパンは特別価格（1杯￥1,865）でいただけます！HAPPY！
チキンフリッター！やっぱり「春は、あげもの。」です！揚げ物とシャンパーニュの組み合わせ、私は大好きです。ピンぼけ、すみません！
カニクリームコロッケ！「ホテルの洋食」って、やっぱり見た目も”センス”がいいので、美味しいだけでなく、気分も上がります！
宝石をイメージした、ベリーと白だしのゼリー寄せ。白だしとはちみつのゼリーでフランボワーズとブルーベリーをかためた一品。ごちそうさまでした！
ここまでのペアリングメニュー「TERRE」、いかがでしたか？
ペアリングまでではないけれど、アペロ気分でテルモンを飲んでみたい、という人は、ふつうにグラスシャンパーニュだけをオーダーしても、写真のようなオリーブやスナックがついてきますよ！
テルモン レゼルヴ・ブリュット グラス￥3,480
テルモン レゼルヴ・ロゼも、「大人のロゼ」といった存在感のある味わい。一般的にロゼというとかわいいイメージかもしれませんが、こちらのロゼはエレガントなフルボディ。こちらもグラスでも楽しめます。グラス￥3,978
ちなみに・・・シャンパン・バー by テルモンでは、テルモン以外のブランドのシャンパーニュのオーダーも可能です。そしてこの店内のブランコ式の椅子席「スイングシート」では、ブランコが揺れることで発電し、壁面ディスプレイを照らす「人力発電」の仕組みになっているそう。
オサニャイ、ひとりだったのでその勇気、出せなかった。お友達同士でいったときに、ブランコ席にトライしたいと思います！
もう少しだけ桜も楽しめそうなこの季節。ANAインターコンチネンタルホテルの周りには桜坂などもあって、意外とお花見散歩の穴場です。
ぜひ、シャンパンバーに立ち寄る前後に、少し歩いてみてくださいね。
シャンパン・バー by テルモン
レストラン予約 TEL:03－3505-1185
