兵庫・芦屋のJマダムsallyさんの大邸宅で豪華なお手製韓国料理パーティ。夢のようなおもてなしに感激です。
JR芦屋駅
日本を代表する高級住宅街・芦屋。
今年6月にJマダムのsallyさんと
京都でランチした際に、
「次回は自宅で」とお声がけ頂き
待ちに待ったその日がやってきました。
芦屋のお宅に興味津々。
しかもsallyさんが手料理を振る舞ってくれる
ということでワクワクが止まりません。
駅からタクシーで5分。
立派なお屋敷が立ち並ぶ閑静な住宅街に
ひと際モダンな大邸宅を発見。
外観をお見せ出来ないのが残念です。
笑顔で出迎えてくれたsallyさん。
エントランスはなんと広さが驚きの約20畳。
ハイセンスな佇まいはアートギャラリーのようです。
ポールちゃんもお出迎え
元気いっぱいシンバちゃんも
エントランスから
2階のリビングダイニングへ。
白とグレーでまとめられた
広さ50畳のリビングダイニング。
デザインと機能性が人気のブランド
「song dream」のソファが中心に配置され
圧倒的な美しさを演出します。
リビングの一角には
香りやグリーンをディスプレイ。
インテリアデザイナーであるsallyさんの
センスが隅々まで光っています。
ソファの向こうに見えるのが
ダイニングとキッチンです。
写真左から、あいちゃん、やっちゃん、sallyさん、私
この日お招き頂いたのは
私を含め3人。
Jマダムのあいちゃんは広島から、
同じくJマダムのやっちゃんは大阪からの参加です。
ウェルカムドリンクはお手製の
オレンジビネガーの炭酸割り。
冷たくて爽やか、
真夏にぴったりの美味しさです。
軽くおしゃべりしたあとは
いよいよランチタイム。
お料理はsallyさんが得意という
韓国料理です。
次から次へと出てくる美しい料理の数々。
もちろんすべてお手製です。
その華やかさに
思わず歓声が上がります。
プレースプレイトの下には
韓国の文字を印刷したペーパーが。
韓国の伝統を生かしたカトラリーなど
テーブルセッティングもとても素敵です。
まずはマッコリで乾杯です。
九節板(クジョルパン)
美しい「九節板(クジョルパン)」は
韓国伝統の宮廷料理です。
牛肉、錦糸卵、人参、椎茸、キュウリ、
筍、赤ピーマン、絹さやの8種類の具材を
小麦粉と卵で出来た皮で包み、
醤油と唐辛子がベースになった
ヤンニョンジャンソースで頂きます。
誕生日のお祝いやおもてなしの時に
登場する特別メニューで、
息子さんも大好きなんだとか。
茹で鶏のチョジャンソースがけ
茹で鶏はサンチュや
えごまの葉と一緒に頂きます。
なんとコチュジャンから手作り。
そのコチュジャンにお酢と砂糖を加えた
チョジャンソースもとても美味しいです。
プチトマトのナムル
タコのチョジャン和え
ブロッコリーの帆立マヨネーズソース
タコとキムチのチヂミ
ヤンニョムチキン
私が韓国料理が大好きで、
特にチヂミとヤンニョムチキンが
大好物だと以前言ったのを覚えていてくれて、
わざわざ作ってくれたんです。
タコとキムチのチヂミは
薄く焼き上げられて香ばしく、
ヤンニョムチキンは一般の韓国料理店と違って
小さめカットで上品な甘辛さ。
今まで食べた中で一番美味しかったです。
実はこれらの料理は
おばあさまから代々受け継がれたもの。
単に本場の味というだけでなく、
一品一品に愛情を感じます。
センチェビビンバ、ワカメと玉子のスープ
〆のお料理はセンチェビビンバ。
センチェとは生の野菜のことで、
大根や人参の酢漬けや
豆苗、キュウリ、ベビーリーフ、紫キャベツなど
お野菜がたっぷり。
合挽肉のそぼろにコチュジャンが効いて
こちらも本格的でとても美味しかったです。
天井が高くて扉が大きいです
さて、お食事のあとは
ご自宅内を見せて頂くことに。
大邸宅なのでまるでツアーのようです。
洗面台
アイロンがけ専用スペースもあります
ウォークインクローゼット(旦那様用)
シューズクローゼット
ゆったりとした洗面台に、
なんとアイロンがけ専用のスペース、
さらに広々としたクローゼット・・・
溜め息が出るようなお部屋やスペースが続きます。
こちらはトレーニングルーム。
ドレッドミルやフィットネスバイクなど
一般のスポーツジムに勝るとも劣らぬハイスペックなマシンが
いくつも並んでいて衝撃的です。
さらに驚いたことに
巨大な酸素カプセルも完備。
sallyさんの美しさと健康は
こうして日々磨かれているのか、
と納得してしまいました。
最後にじっくり見せて頂いたのが
こだわりがいっぱい詰まったキッチン。
すっきりとしていてシンプルな美しさ。
ここにも色々な秘密が隠されていたんです。
引き出しの中には
美しく収納されたカトラリーや調味料たち。
砂糖や塩を詰め替えるだけでなく、
コショウや山椒まで
瓶を入れ替えて統一しています。
sallyさんはインテリアデザイナーであると共に
整理収納のアドバイザーでもあるんです。
食器棚
ストック棚
キッチンで煩雑になりがちな食材も、
「レトルト」「パスタ」「味噌汁」から「カップラーメン」まで
細かくラベリングしたケースに分類。
料理上手なsallyさんは水にもこだわっていて
棚の中に組み込まれているのは水素水サーバー。
配線や配管は一切見えない美しさ。
とことん計算されています。
やっちゃんは「ジェルソミーナ」のチョコレート菓子、あいちゃんは広島銘菓「川通り餅」
最後に持ち寄ったスイーツで
ティータイム。
sallyさんセレクトのデザートは
「bonbons」の可愛らしいアングンフラワーケーキ。
アングンフラワーとは、
韓国のお餅(ソルギ)で作った土台に
あんこをお花の形に絞って飾って作る
韓国発祥のケーキのこと。
お餅の中に入っているクリームチーズが
あんこの甘さに不思議とマッチしています。
素敵すぎるおもてなしに、
お呼ばれした私達3人は胸がいっぱい。
忘れられない思い出の一日となりました。
本当にどうも有難うございました。
キッチン前でsallyさん(左)と
この日のファッションは
ADOREの白のブラウスに
デパリエのスカートを合わせた
モノトーンスタイル。
いつもブログで見ているsallyさん邸の
素敵な玄関で撮影して頂きました。
ブラウス：ADORE
スカート：DÉPAREILLÉ
スニーカー：UGG
バッグ： BALENCIAGA
最後までブログにお付き合い頂き有難うございます。
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