美容と健康によい蜂蜜。全国でも珍しいこだわり製法の逸品を北軽井沢で見つけました。その蜂蜜をかけて頂くピザも絶品です。
軽井沢中心の人気エリアとは
また違った魅力の北軽井沢。
「ルオムの森」は北軽井沢の自然に包まれた
遊び心いっぱいの体験型施設です。
8000坪の広さに
ツリーハウスやアスレチック、
四季折々の野草が咲く散策路があり、
大人も子供も楽しめます。
ツリーハウス
「アートの小道」にはサーモグラフィーで捉えた馬の写真たちが
森の中に佇む洋館。
大正時代に建てられた別荘をリノベして
カフェやショップ、ギャラリーとして利用されています。
おすすめしたいのが
自家製はちみつブランド「百蜜(ももみつ)」のショップ。
商品をただ販売しているだけではなく
蜂蜜がどうやって作られるのか
その工程や道具などが展示され、
まるで小学校の理科の教室のようで楽しいです。
店員さんが教えてくれたところによると、
「百蜜」のはちみつは完全非加熱で無添加。
1週間、1ヶ月、半年と時間が経つにつれて味が変化するので、
その変化を楽しむお客さんが多いんだとか。
しぼりたてのフレッシュな味わいから、
熟成した丸みのある味わいへ。
蜂蜜がそんなふうに楽しめるなんて知りませんでした。
蜂蜜はすべて北軽井沢周辺で採れたもの。
でも、場所や時期、花によって
まったく違う味や香りになるんだそう。
「百蜜」の採蜜地は11ヶ所。
その採蜜エリアと採れた時期がわかる
ボードが置かれています。
こちらのブランドでは花の開花時期に合わせて
蜂を巣箱ごと移動させるという
全国でも珍しいかなり手間のかかる方法に
こだわっているんだとか。
蜂蜜ってまさに蜂と人間の共同作業の結晶なんですね。
ボードの横軸は採蜜エリア、縦軸は採れた時期が表記されています
5月9日発売「梅源郷」
今回運良く、初入荷されたばかりの
商品に出会うことができました。
群馬県の榛名エリアで2025年の第1期(早春)に
ソメイヨシノの花の蜜をメインに集められた
できたてホヤホヤの蜂蜜です。
そんなこだわりの蜂蜜は
併設するカフェスペースで
味わうことができます。
ピッツア用の石窯
薪焚き石窯焼きの
本格ナポリピッツアが自慢の
「キコリピッツア」です。
オーダーしたのは、モッツアレラ、ナチュラルチーズ、
ゴルゴンゾーラ、グラナパダーノの4種類のチーズに、
「百蜜」の蜂蜜がトッピングされた「蜂蜜クワトロピッツア」。
使われていたのは、2024年の第3期(梅雨入り前)に
吉井エリアで採れたアカシアの蜂蜜でした。
焼きたてでサーブされたピザに
たっぷり蜂蜜をかけていただきます。
アツアツのとろけるチーズに
すっきりと上品な甘さのアカシア蜂蜜が
驚くほどよく合います。
地元こだわりの逸品に出会うのも
旅の楽しみのひとつ。
今回も素敵なおみやげを見つけることができました。
3回に渡ってご紹介した軽井沢旅行。
最後までお付き合い頂きどうも有難うございました。
