SNSで火がつき今大人気の「チュクミ(쭈꾸미)」を初体験。クセになりそうな美味しさに感動です。
吉府真海先生
食空間スタイリストで人気料理教室
「Table à Bijoux」を主宰される吉府真海先生。
私もファンのひとりで、
何度かレッスンに参加しています。
カンジャンセウ
韓国料理盛り合わせ
ポッサム
キンパ
その中で特に印象的だったのが
おいしくて見た目にも美しい韓国料理。
その吉府先生が韓国料理を習った「師匠」のお店が
コリアンタウン新大久保にあるんです。
新大久保「テーハンミング」
それがこちら、
その名も「テーハンミング」。
観光客で賑わう表通りから1本入ったところにあります。
左から、はなのこさん、私、Hossii☆さん
今回のメンバーはJマダムの
はなのこさんと、Hossii☆さん。
3人とも韓国料理好きで、
韓国ドラマやK-POPにもハマっています。
メニューの中から選んだのは
韓国料理に詳しいはなのこさんイチ押しの
「チュクミサムギョプサル」。
「チュクミ」とは韓国語でイイダコのこと。
2020年頃から本場韓国でトレンドとなり、
今や新大久保でも大ブーム。
甘辛い味付けで
やみつきになる人続出なんだとか。
早速運ばれてきた「チュクミサムギョプサル」。
人気のイイダコとサムギョプサルが合体。
豚バラ肉に、たっぷりの野菜、さらに
モツやエビなど盛りだくさんです。
チュクミサムギョプサルが完成
頂いてみるとぷりぷりとした食感で、
弾力ある歯応えのイイダコと
豚バラ肉の旨味と香ばしさが驚きのマッチング。
味付けはコチュジャン(唐辛子味噌)を
ベースにした甘辛いヤンニョムで
想像以上の美味しさ。
3人でタレまで完食です。
生マッコリ
パンチャン(副菜)
ヤンニョムチキン
ムンチュサラダ
オーナーのパク・ヒョンジャさんと記念撮影
食事のあと運良く、お店のオーナーシェフで
韓国料理研究家のパク・ヒョンジャさんに
ご挨拶することができました。
厳選された食材や、採れたて新鮮野菜、
天然調味料にこだわっているそうで、
そのせいかご本人のお肌はツルツル。
さすが私の憧れ、吉府先生の「師匠」。
絶品韓国料理に、嬉しい「師匠」との対面。
とびきりの体験となりました。
「2D Cafe」
二次会は人気の韓国カフェ「2Dカフェ」で。
韓国で大流行の「クリムカフェ(絵カフェ)」が
日本に上陸。
今や新大久保を代表する
フォトジェニックなスポットなんです。
店内は、壁やテーブル、椅子、棚など
すべてが白と黒の線画で描かれています。
「2Dカフェ」という名前の通り、3次元空間なのに、
まるで漫画やイラストの中にいるよう。
この不思議な感覚はおすすめです。
カフェでのトークテーマはもちろん
K-POPや韓国ドラマ、そして3人が大好きなBTS。
はなのこさんは今年の春、Hossii☆さんは
先月韓国に行ったばかり。
最新の聖地巡礼や、あまり知られていない
韓国グルメのことなどいろいろな情報を教えてもらって
改めて韓国に遊びに行きたくなりました。
はなのこさん、Hossii☆さん
楽しい一日を有難うございました。
この日のファッションは
パープルのロングスカートに
グレーのTシャツとスニーカーを合わせた
カジュアルスタイル。
イヤリングもスカートに合わせて
パープルの色合いがお気に入りのティファニーで
コーディネートしてみました。
Tシャツ：SLOANE×eclat
スカート：DÉPAREILLÉ
バッグ：BALENCIAGA
スニーカー：New Balance
イヤリング：Tiffany&Co.
ロングネックレス：ebure
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