4年間通っているタイ料理教室がスタジオをリニューアルオープン。バンコクのオリエンタルホテルをイメージしたとても素敵な空間で、お正月のおもてなしメニューを習いました♪
4年間ずっと通っているタイ料理教室【Siri Kitchen】が
10月末に新スタジオをオープン。
残念ながらオープン直後の内覧会に参加できず、
今月頭のおもてなしレッスンで初めて伺いました。
バンコクのオリエンタルホテルを
イメージしたというスタジオ。
白を基調にしたとても素敵なインテリアです！
（右上の写真は以前TV出演された時のもの）
棚にはタイのベンジャロン焼やブルー＆ホワイトの
素敵な陶器や錫のオブジェが飾られていて
ちょっとした博物館のよう。
こだわりは化粧室までも！
シンクもタイでオーダーしたベンジャロン焼！
この日はお正月のおもてなしレッスンでした。
テーブルセッティングはタイ×和のミックス。
（カップもベンジャロン焼）
奥にはオープンキッチンがあり、
お茶を飲みながら先生の講義を聞き
実習開始！
作業は分業制。
今回は４品習いました。
（重箱に綺麗に詰めていきます）
この日はアシスタントの先生が入ってくださったので
いつも以上にスムーズな進行^^
そして完成～！
綺麗に収まりました^^
＊重箱＊右下から時計回りに
■タイソーセージ蒸しごはん
（カオ オブ グンチェン）
■バラのワンタン揚げ
（キアウ クーラープ トード）
■塩と唐辛子の海老炒り
（クン クア プリック グルア）
■卵焼き・グンチェン・キュウリ
＊お椀＊
■白玉団子の生姜シロップがけ
（ブアロイ ナム キン）
グンチェンは甘いタイのチョリソー。
（こちらラード入りなのでアレルギー持ちの私は
外していただきました）
それに反してブアロイナムキンは
生姜タップリで少し辛味を感じるほど。。
（これがまた美味しい！）
全てタイ料理なのに見た目は完全におせち。
どれも美味しくいただきました～♡
今度のお正月は自宅で過ごすので
今回習ったメニューを
作りたいと思います！
３年間通ったレギュラークラスは
上級コースを無事終了し、
現在こちらのおもてなしクラスのみ受けています。
いつも和気藹々とした雰囲気なので
毎回参加するのがとても楽しみなクラス♪
実は後日、先生＋クラスメイトで
素敵な会へも参加してきました^^/
そちらについては
後ほど書きたいと思います！
お教室ではおもてなしコースの他、
レギュラーコース、オンラインレッスン、
カーヴィングレッスンなどもありますので
ご興味のある方は下記HPをご覧下さいね☟
