完熟梅で梅酢作り
先日、友人から梅を頂きました。
青梅というよりは少し黄色に色づき、甘い香りが部屋中に漂ってなんとも言えない幸せな気分に。
毎年青梅を購入しては梅酒作りを楽しんでいましたが、今年は完熟ということもあり子供たち用に梅酢を仕込むことにしました。
まずは梅のヘタ取りを娘が担当。楊枝を使って一つずつ丁寧に取り除きます。続いてリンゴ酢と氷砂糖で梅を漬ければ完成。後は待つのみ・・・
夏にはソーダーで割って梅酢ジュースで頂くつもりです。
梅雨はあまり好きではありませんが、この時期ならではの梅仕事はやはり心がはずみます。
梅酢の瓶を日に日に眺めては、夏の訪れが待ち遠しい今日この頃です。
