カカオフェヴィエ（カカオ職人）による絶品ショコラ
チョコレートの美味しい季節になりました。今回ご紹介するのはベルギーのBENOIT NIHANT。すべてのショコラをカカオ豆の精選からクーベルチュールまで一貫してショコラティエ、ブノワ・ニアンが手掛けています。
箱を開けるとそれはまさに宝石のように美しく、アートな装いです。ショコラの中のプラリネ、ガナッシュ、キャラメルなども自家製にこだわった逸品。カカオに人生を捧げたショコラティエの味を、皆さまもぜひお試しになってみてはいかがでしょう。
