大分の絶品醤油です。
夫の親戚が大分県なので、20年前からちょくちょく行くようになり、今まで知らなかった美味しいもの、楽しいものとたくさん出会いましたー。
ブドウが美味しく、安心院（あじむ）ではワインもあります。城下カレイ、関アジ関サバ、最近東京でも人気の鶏唐揚げ、お店によって味も違い、初めて大分で食べた時は悶絶の美味しさ！さらにすすんで大分で知った鶏天、唐揚げではなく鶏を天ぷら粉で揚げるのです。今では我が家ではいつも鶏天です。
今回、新しく知ったのが【カトレア醤油】と言うお醤油です。親戚の家ででてきたかしわ汁、これが美味しかったので、作り方を聞いたら教えていただいたのがこれ。
大分のスーパーでも売っていなくて、取り寄せか別府のお店で買うしかないのです。
全国美味しい醤油がたくさんあるので、いろいろ試してみるのも楽しいですね。
