エクラの連載〝この2皿さえあれば。〟でもお馴染みの料理研究家、有元葉子さんの春レシピを使ってお家でお花見しました。
只今発売中のエクラ5月号。
こちらに載っている春を感じる2皿、
「そら豆と海老のかき揚げ」「筍のおむすび」
〝揚げ物先生〟有元葉子さんが本誌でストレスフリーな揚げ物術を教えてくださっています。
シャンパンと合わせた揚げ物♡
誌面を見てるだけでヨダレがジュルッと出そうです・・ ^ ^
上記の2皿にプラスして、旬の食材こごみ、たらの芽の天ぷらも作ってみました。
筍のおむすびは木の芽の香りが効いていて美味しい✨
天ぷらを入れた籠は、福岡の和菓子メーカー鈴懸さんの最中が入っていたもの。数年前に頂いたものを取ってあります。
こちらはお吸い物。道明寺粉に出汁を入れて俵型にし、桜の葉の塩漬けを巻いて蒸しました。桜の塩漬けも乗せて。
近所のお花屋さんで満開の桜が売っていました🌸
中1息子と2人でしっぽり夜桜花見。
「なんかこういうの贅沢だねー」と楽しんでいる様子♪
昨年の今頃は目黒川でお決まりの苺シャンパンを飲みながらお花見したのを思い出します。
今年は思いもよらぬ非常事態に心を痛める日々ですが、今はお家の中で我慢の時！
どうかストレスを少なくお元気にお過ごしくださいね。
この機会に断捨離、食器棚の整理など今まで後回しにしいてた事をやりたいと思います。
