緊急事態宣言の延長が発表されましたね。
おうち時間も長くなり、最近はおやつ作りが楽しくなってきました。
最近作ったものをご紹介します。
簡単に出来るものばかりですが、盛り付けをちょっと工夫するとオシャレ度がUPしてお家でカフェ気分❤︎
〜材料〜
【15㎝丸型1個分】
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 4g
・卵 2個
・バナナ 2本
・無塩バター 40g
・ココナッツオイル 20g
・きび砂糖 15g
・蜂蜜 10g
・クルミ 30g
《飾り》
・粉糖・ミント 適量
〜作り方〜
（下ごしらえ）
・バターと卵は室温に戻す
・型に合わせてオーブンシートを切り、オイルをつけて敷いておく。
・オーブンを180℃に温めておく
①ボウルにバターを入れてハンドミキサーで混ぜる。
クリーム状になったらココナッツオイル、きび砂糖、蜂蜜を入れて更に混ぜる。
②割りほぐした卵を2-3回に分けて入れてムラなく混ぜる。
③潰したバナナ1本分を混ぜ合わせる
④薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
⑤生地を型に流し入れ、5ミリの厚さに切ったバナナ、粗く刻んだクルミを乗せる
⑥180℃に温めたオーブンで40分焼く。（ご使用のオーブンによって時間は多少前後します）
⑦オーブンから出し、竹串で刺してみて生地が付かなければOK
⑧型のまま冷まし、手で触れる温度になったら型から出す。
✴︎°.ワンランクUPの盛り付け術.°✴︎
ウッドボードにワックスペーパーを一度くしゅっとしてから敷き、その上にケーキを乗せます。茶漉しで粉糖適量をふるい入れ、あればミントなどのハーブを飾る🌿
今は我慢の時ですが、おうち時間を楽しみながらまた楽しい計画を立てられる日が訪れますように、、。
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