青山「デンクシフロリ」は、日本料理の名店として知られる「傳」と、フレンチの名店「フロリレージュ」が、串をテーマにタッグを組んだ夢のようなお店です。
今年明けまして初女子会は
「デンクシフロリ」にて。
日本料理の名店として知られる「傳」と、
フレンチの名店「フロリレージュ」が、
串をテーマにタッグを組んだ夢のようなお店。
両店ともに「ミシュランガイド東京2020」で
2ツ星を獲得しています。
「傳」にいたっては
「世界のベストレストラン50」のランキングで、
3年連続日本勢トップという快挙‼︎
傳とフロリレージュがあるのは、同じ神宮前
2丁目。傳の長谷川シェフとフロリレージュの
川手シェフは、お店がご近所でプライベートでも
仲が良く、このコラボが実現したそうです。
和食とフレンチの魅力が融合した、
ここでしか味わえない創作料理が魅力です。
一皿目、最初からスイーツ？
いえいえ、ビーツと穴子。
和食にビーツはなかなかお目見えしませんが
お味は違和感なく、美しい一皿。
カブや白菜のお野菜の甘みと
白子のクリーミーな味わいが
ピッタリの一品。
バターたっぷりのパイ生地と
絶妙なハーモニーです。
ふわふわのオムライス？
みたいな風貌ですが、お出汁が効いていて、
ちょっと明石焼きのような？
誰もが好きなお味ではないでしょうか。
おでんには、トリュフたっぷりです。
ドリンクもちょっとユニーク。
店の女将である橋本恭子さんに相談しながら、ワインやテキーラハイボールなどいただきました。
目の前でプレゼンテーションしながら、
最後の仕上げ。
目でも楽しむことができるのが、
カウンターの魅力です。
上に載っているのはコンビーフです。
空間デザインは、建築家・インテリア
デザイナーの甲斐晋介さんが。
これまた、気取らずモダン。
居心地のいい広々とした大人がゆっくり
楽しめる空間。
ファッションで言えば、
洗練されたこなれ感のある空間でした。
最後のプリンも「そうそう、これでなきゃ‼︎」
と思うプリン。ふわふわとかではなく、
そこそこしっかりしていて、苦味ある
カラメルソースで大満足でした。
女将さんの人柄もあり、ちょっと小洒落た居酒屋に行ったような？オシャレでありながら気負わず、何度も訪れたくなるようなお店でした。
？
この日の女子会コーデ
P-Coat … Drawer
Shirts … ZARA
Vest … ZARA
Mini Culottes … sacai
Shoes … PRADA
Bag … CELINE
