以前からずーっと気になっていた「Noeud.TOKYO」（ヌー・トーキョー）へ‼︎大好きな友人達とようやく訪れました。お洒落な友人のコーデも要チェックです‼︎
ずーっと行きたかった「Noeud.TOKYO」
（ヌー・トーキョー）。
大好きな友人達と訪れることができました。
入った瞬間、オープンキッチンの雰囲気も
やっぱり素敵‼︎
間違いなしと感じさせられる空間です。
こちらのお店は、食を通してサステナビリティの
本質を体感できる「オール・サステナブル・フレチ」ということで、とにかく優しいお味で、一口一口頷ける美味しさです。
目にも嬉しいこの盛り付け。
美しくて、いただくのがもったいないようです。
ちょっと撮るのを忘れて食べてしまいましたが、
普段、パンだけをお写真に撮ることはないの
ですが、パンが美味し過ぎました。
毎朝焼かれているそうです。
バターも柔らかくされていて、これって
密かにかなり嬉しいですよね。
こちらはなんと人参。
スモークされていて、人参の甘さとベストマッチ。
鰹節のパリパリの食感、香り、全てがお届けでき
ないのが残念です。
こちらのお店では、野菜は無農薬や有機栽培。
野菜がご馳走になっていました。
メインは黒鯛。
お料理上手なさゆちゃん(一緒にメニューを見ている
友人)いわく、「黒鯛は真鯛よりずっとクセがあり、
素人だと臭みが上手に取れない」とのこと。
こちらでは、ジビエや魚は極力自然の形で生育して
いるものを、家禽は無投薬や平飼いなどで育てられ
ている食材を厳選されているそうです。
どこを切り取っても、一口ずつ少し香りが違ったり
食感が違ったり、けれども味のピントがピッタリと
合っていて、大満足でした。
最後のデザートはデコポンのジュレ。
サッパリと最後にふさわしい一品でした。
コーヒーカップも購入したいくらい
お洒落です。
満席でしたが、他のお客様方は
プロの方のようでした。
ブログを書くにあたり、調べてみたところ、
こちらのお店は、ミシュランガイド東京2022』
において、「近くに訪れたら行く価値のある優れた
料理」とされる“一つ星”とサステナブルな取り組み
を評価する”グリーンスター”を同時に、初獲得された
そうです。
ランチのお値段ですが、昨今諭吉さん一枚でも
そうそう素晴らしいお店には出会えないけれど、
こちらは、このお料理でこのお値段？？
信じられないお得感でした。
わたしが1番手前に座っていたので、
何だかドアップになってしまいましたが、
奥はJマダムのなおちゃん、インスタを
通じて、とても仲良くなったさゆちゃんの
お二人と。
年齢もほぼ同じ。
お洒落で愉快なお二人。悩み事にも
的確なアドバイスをいただいたり、
50歳を過ぎて、こんな仲良くさせて
いただけるお友達ができるなんて、
嬉しい限りです。
この日はデニムを綺麗目にスタイリング
してみました。
このジャケットを購入したのはかれこれ
10年は経っているでしょうか？
伊勢丹にあったYOKO D'OR(ヨーコドール)は
大好きなものがたくさんあったのですが、
なくなってしまい、残念です。
このジャケットの生地は、生地からデザイナー
さんがこだわり製作されたもので、当時
一目惚れしたジャケット。
スカートとスーツなのですが、これだけは
ずっと大切に着ています。
こんな二度と会えないような貴重な
お洋服だけ集めていきたいと思う
今日この頃です。
Jacket … YOKO D'OR(ヨーコドール)
Blouse … martinique
Denim … Totême
Belt … HERMES
Bag … CHANEL
Necklace … STUDIO CHERIE
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