今年はおもてなしにもピッタリなこんなメニューにしました♬どれも本当に簡単なのでおすすめです。
Anti pasti
「オリーブの香草オイル漬け」
「牡蠣のオリーブオイル漬け」
「セミドライトマトのマリネ」
Primo piatti
「ポルチーニとパルミジャーノのクリームパスタ」
フライパンにバターを溶かし、にんにくとエシャロットのみじん切りを入れて香りをたてます。
ポルチーニ茸、戻し汁、白ワイン少々、コンソメ1個、生クリームを加えて少し煮詰めて塩コショウで仕上げます。
ポルチーニの香り豊かで美味でした。
前菜は特に牡蠣と藻塩レモンを漬け込んだオリーブオイルが旨みたっぷり
パルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけて♬
Secondi piatti
「仔羊のロースト」
骨付きの塊肉（フレンチラック）をオーブンでじっくりローストした仔羊はクリスマスメニューにピッタリ♬
あえてシンプルな味付けで豪快に。
こちらは主人作です。
ココットに白インゲン豆とコップ1杯の水を入れ、フライパンで焼き目をつけた仔羊、エシャロット、ローズマリー、タイムをのせ、オーブンへ
オーブンから出したら10分寝かせます。ちょっと切ってみて中がローズピンクならバッチリ
白インゲンがラムの旨味を吸っています。お肉はシンプルに塩胡椒も美味しいですが、お好みでマスタードをかけても
Dolci
「りんごのケーキ」
卵2個、砂糖150ｇ、牛乳200cc、オリーブオイル60cc、薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ一杯半をざっくり混ぜ、最後にレモン汁をかけておいたりんごとクルミをのせて180度のオーブンで50分。
大きめなりんごがザクザクかつジューシー。
どれも簡単かつ美味しいのでおもてなしにはおすすめです♬
皆様、今年も私のつたないブログを読んで頂きありがとうございました。
良いお年をお迎えくださいね。
