愛犬とのんびり過ごしながら一足早いクリスマス♬
北軽井沢スウィートグラス「ノースランドコテージ」に宿泊してきました😊
各所にクリスマスの飾り付けがされていて温かい気持ちになります
こちらのお写真のみHPからお借りしています
ウッドチップを敷き詰めた専用ドッグランが併設されているので、うちのビビリわんこものびのびと嬉しそうに走り回っていました
今回は備え付けの薪ストーブを使って、以前からやってみたかった薪ストーブクッキングにチャレンジします♬
メイン料理は
＜牛すね肉の赤ワイン&蜂蜜煮込み＞ 3〜4人分
1 ）玉ねぎ1個、人参1本、セロリ適量、トマト1個を1cm角程度に、ニンニクはみじん切り
2 ）牛すね肉（800g）に塩胡椒し、にんにくで香りづけしたオリーブオイルでしっかりと焼き目をつけたら一度取り出し
3 ）１）の野菜をしんなりするまで炒め、牛肉、赤ワイン375ml、大さじ1程度の蜂蜜、ローリエを加え、2時間コトコト煮る
4 ）お肉が柔らかくなったら、バター15g・小麦粉15gを合わせたものを加え、コンソメを3,4個入れて全体を良く混ぜ、10分程置いておけば出来上がり
美味しい匂いを楽しみつつ、本を読んだり、わんこと遊びながらのんびりと出来上がりを待ちます😊
2時間以上煮込んだお肉はスプーンでほろほろにほどけるほど柔らかく、スープは本格的で滋味深い味わいに♬
＜サルシッチャとブラックオリーブのピザ＞
薪ストーブでピザを焼く場合、下からの火が強すぎると底が焦げてしまうので、熾火にして熱源を左右に寄せて全体に火が行き渡るように焼くのがコツ😊
少しだけ底が焦げてしまいましたが、それも又香ばしくて美味♪
テーブルセッティング
＜ブッラータとトマトのマリネ 生ハム添え＞
生ハムを敷き詰め、周りにプチトマトとオリーブ（種なし）を散らし、塩胡椒してたっぷりとオリーブオイルをかければ完成
本当はバジルも散らすのですが今回は忘れてしまいました
甘くクリーミーなチーズが、生ハムの塩味とトマトの酸味と相まってうなるほどの美味しさです
デザートは軽井沢で立ち寄ったベーカリー&レストラン沢村で購入したシュトーレン
ラッピングも可愛い💕
洋酒漬けにしたドライフルーツや香ばしくローストしたナッツがギッシリ！
生地もしっとりとしていて、これまでにいただいたシュトーレンで一番好きかも😊
気がついたらシュトーレンがあっという間に半分になっています。。
まぁ細かいことは気にせず、
ぱちぱちと薪が爆ぜる音に耳を傾けながら、心地よい睡魔に身を任せました
翌朝は早起きしてわんこと散歩
氷点下なので霜が降りています
ぴーんと張りつめた空気の中、霜柱をざくざく踏みしめて歩くのは気持ち良いものです♬
コテージに戻り、薪ストーブで部屋が温まるのを待ちながら珈琲を淹れ、沢村のパンで朝食😊
スカート:GALLARDAGALANTE,ニット.UNIQLOブーツ:THE NORTH FACE,カウチン:NO BRAND
愛犬といっしょにひと足早くクリスマス気分を楽しむことができました♬
