先日、銀座へランチに。伺ったのは、季節の移ろいをお皿の上に表現してくれる、私のお気に入りのフレンチレストラン「銀座シェ・トモ」です。
旬の食材を使い、その持ち味を引き出したお料理。素材の一つひとつがハーモニーを奏でるシェ・トモのお料理は、今の季節にぴったりなフレンチです。
私のお気に入りの一品の一つAmuse Bouche「生ウニの貴婦人風」 口の中でとろけるようなウニの甘みと、繊細なハーモニーが、まさに貴婦人みたいな優雅な一皿😊
シェ・トモの代名詞スペシャリテの「山梨県境川産 無農薬野菜達28〜30種の盛合せ」 一つ一つ、そのお野菜に最も合う方法で調理されているそう。
鮮やかな季節野菜の色合い、奥深いソースの香り。「シェ・トモ」のお料理は、季節の恵みを最大限に引き出し、素材の美味しさを再認識させてくれます。
個室も複数あり、ディナー会食でもよく利用させていただいています。
銀座でおすすめのレストランです♪
