ホリデーシーズンに向けて、素敵なシャンパンに出会いました♡
みなさま、こんにちは。
10 月に入り早くも
年末のホリデーシーズンに向け
大好きなシャンパンのニュースがちらほら耳に入るようになりました。
ANA インターコンチネンタルホテルに
期間限定オープン中の「シャンパンバーBY テルモン」へ伺って
以来ずっと気になっていたテルモン。
メゾンの徹底的なサスティナビリティへの取り組みに
賛同した俳優のレオナルド・ディカプリオ氏が株主に加わった
というニュースでも話題になったばかりです。
こちらのシャンパンバーでは、現在以下 4 種類のテルモンがいただけます。
TELMONT Réserve Brut テルモン レゼルヴ ブリュット
TELMONT Réserve Rosé Brut テルモン レゼルヴ ロゼ ブリュット
TELMONT Réserve de la Terre Extra Brut テルモン レゼルヴ ド ラ テール エクスト
ラ ブリュット （オーガニック認証シャンパン）
TELMONT Blanc de Blancs Vinothèque Extra Brut テルモン ブラン ド ブラン ヴィ
ノテーク エクストラ ブリュット
そして、新たにこの 10 月から 2 種が加わり、ワイン専門店などで発売となります。
「テルモン サン・スフル」は、
酸化防止剤の一種である亜硫酸塩を加えることなく造られたシャンパン。
（サン・スフル＝亜硫酸塩無添加の意味）
そして、「ブラン・ド・ノワール」は
シャンパンで使うことが出来る 2 種の黒ぶどうだけで造られたシャンパン。
コクがありふくよかな味わいは秋の旬の食材にもピッタリです。
テルモンのつくるシャンパンは、全体に泡がとてもこまやかで
口あたりのやさしいエレガントな印象。
「シャンパンのシュワシュワは好きだけど、あまりにキツいのはちょっと・・・」
という方におすすめ♪
現在、テルモンではさらに
土地の生物多様性の保護、環境への負荷を徹底的に減らす取り組みを追求し続けています。
このシャンパンを選ぶことで素晴らしい取り組みを応援していきたいと思っています。
