自然派イタリアンの巨匠・植竹シェフ直伝！身体に優しい極上レシピをJマダム藍ちゃんと学んできました
こんにちは♪ちっはです。
春というより初夏のような陽気！
急に暑くなって、何を着ようか迷ってしまいますね。
Tシャツにホワイトデニムにジャケットを合わせて
名古屋観光ホテルの料理教室イベントにJマダム藍ちゃんと参加してきました。
重厚感のある名古屋の歴史あるホテル『名古屋観光ホテル』
ロビーに入ると目に飛び込んできたのは、華やかな桜のディスプレイ。春の訪れを感じます。
桜のディスプレイの前で藍ちゃんと
足元は歩きやすいNOVESTAのスニーカーをチョイス。
"身体に負担をかけない、身体に優しい料理"がテーマのイタリアンレストラン『CANOVIANO』
カジュアルにリニューアルした店内は明るく、これからの季節はテラス席で、釜焼きピザとワインを楽しむのも良さそうですね。
料理を作りながら家庭で作る際のワンポイントアドバイスもたっぷり。
鍋の中の様子を近くまで見せに来てくれるなど、
私たちも写真を撮ったり、メモを取ったりと大忙し！
まるでアトラクションのような、忙しくも楽しい時間でした。
植竹シェフの手さばきに見惚れつつ、鍋から立ちのぼる香りに食欲がそそられます。
オレキエッティの作り方もレクチャー
そら豆のポトフ
野菜はフライパンで素焼きしたあと、調味料は塩とオリーブオイルだけ。素材の味を存分に引き出すシンプルな調理法です。
ホワイトアスパラガスとホタテのサラダ
オレキエッティ、サワラとアンチョビ、菜の花和え
アンチョビの塩気と玉ねぎの甘さのバランスがバッチリ👌そのまま、バケットに乗せて、ワインと行きたいところです。
マダイのポワレ、ふきのとうとセミドライトマトのソース、紫キャベツ、豆苗、山エノキのソテー添え
鶏モモ肉と空豆のポトフ
ココナッツのプラマンジェ 苺のソース
植竹シェフと藍ちゃん(左)と
シェフこだわりのイタリア北部地方のクセのないエキストラバージンオリーブオイルはお土産に。
和食にも合うようです♪
SALVAGNO
重厚感のあるロビー
植竹シェフの丁寧なレクチャーと、旬の食材を活かした料理の数々。体に優しいイタリアンの奥深さに触れた、贅沢なひとときでした。
次は購入したエキストラバージンオリーブオイルで、おうちイタリアンに挑戦してみようかな♪
