まだまだ暑い夏を感じる日々が続いていますが、皆さまいかがお過ごしですか？
フォンテーヌです。
先日、横浜の日本大通り周辺を歩いていた時のこと、何やらBBQレストランらしき所を発見‼️
気になって中に入ってみました。
入口横
中の様子を窺い知ることの出来ない入口
入口から中の様子は見えません。ちょっと不安になりつつ、扉を開き、中へ。階段を降りていく途中の壁面にはたくさんのサイン。有名人と言う訳では無さそうな？でもお客様が書いた様なサインがたくさんありました。階下に降りると、そこはもうまるで本場アメリカのBBQ屋さん。
行くしかないでしょう！と即決です。
馴染みのある、テキサスの町の名前
テキサスBBQのこと
メニュー
置かれていたメニュー表を食い入る様に見て、懐かしの？ソーセージやブリスケットを注文
正に本場と同じ！
ブリスケット
ソーセージ
ポテト
ピクルスあり、もちろんBBQソースあり。
店内のスモークの香りで期待に胸が高鳴ります。
うーん、柔らかくジューシーで思わず唸ってしまう美味しさでした。注文したブリスケットは、牛の胸部の肉。コラーゲンとその筋繊維の結合組織を多く含む、牛肉の中では硬い部位だそうです。
が、塊を低温、長時間スモークする事により、肉から脂肪が少しずつ落ちて、コラーゲンが分解されていくために、しっとりジューシーに軟らかく仕上がるそうです。
あまりにも美味しかったので、家族にもテイクアウトを注文。この時は、コーンブレッドも付けました。
店内もアメリカン！
オリジナルTシャツ
たまたま通り掛かって見付けたお店ですが、大満足でした。あっつい夏にBBQ、ピッタリ過ぎて幸福感に包まれた１日でした😊
アメリカテキサス本場そのままのBBQ屋さん、お肉にかぶりつきたい方は、ぜひ訪れてみて下さい。きっと満足のいくお食事が出来ると思います。
