お店のコンセプトは気軽に行ける高級寿司店 ペアリングの中にはビートルズの流れる酒蔵で作られたあの銘酒もあり...
こんな入り口のお店って
憧れじゃないですか？
しかも夜にお邪魔するなら尚更
でも少しだけ
こういうお店も似合う年になってきました
年を重ねるのも悪くないですね
五反田にある
「鮨あさひ」
お店のコンセプトが
気軽に行ける高級寿司店
日本酒のペアリングもできます✨✨
店内も木の感じがとっても素敵で
接客対応も丁度いい距離感でした
この日は長い付き合いになる女友達と素敵な夜を楽しみました
頂いたのは
極上SAKEペアリング付き あさひおまかせコース
まずは季節の先付けと
お店からのサービスであるビールで
乾杯🍻
さくっと2人それぞれ近況報告をし終わった頃
お待ちかね
生雲丹のペアリングからスタートです
よく見るとグラスに炭塩が付いています
まずはお寿司を口に含み雲丹を感じている間にお塩を
その後スパークリングで流します
少し辛口の「水芭蕉」がキリッといい感じに
次からの期待度が一気に高まりました
「あかとんぼ2023」秋にピッタリの銘柄です
もずく酢とお刺身
しょうが？お酒がすすみます
水蛸
減農薬栽培だけで作られた「茜さす」
大トロと大根の砧巻き
右:勘八、左:平目の昆布締め
ワイングラスで頂く日本酒は
一瞬あれ？って
グラスを口に近づけた時に
上品な香りが鼻に届き
あー日本酒なんだと
それにしても本当に飲みやすく
ペアリングの楽しさをこの地点で既に感じていました
時折お店の方との会話も楽しみました
ちょうど友達がロンドン帰りだったので
話題はビートルズに
すると
そこに出して頂いたお酒が
「Michelle」ミシェル
日本酒ラベルまでも可愛いMichelle
ミシェルとは勿論ビートルズの有名な曲ですが
それと同じ名前のこのお酒は
ビートルズの流れる酒蔵で出来たお酒だそうです
爽やかな甘みと酸味がまさに
ビートルズの歌うミシェルの歌詞にピッタリなお酒でした
何だかとってもいい気分🎵
そろそろ後半戦になります
蒸し鮑の肝ソースあえ
この甘めな濃厚蒸し鮑の肝ソースが
美味しくて
ガツンとくる辛口のお酒との相性がバッチリ
これぞペアリング
添えられているご飯は
少し固めに炊き上げられた
獺祭のお米だそうです
粒がもの凄く小さいのが特徴でした
右:本鮪中トロ、左:ホタテ
「山城屋」生酛造り
赤いビンの山城屋マチュアードは
未完成のお酒で、お料理と一緒に口にする事で完成されるそうです
最後の仕上げは飲む人自身でって事ですね
お洒落すぎます
Michelleにしても
マチュアードにしても
凄いこだわりを感じ
ほろ酔い気味の私ですが
お酒造りに段々興味が湧いていました
美味しいお寿司と美味しい日本酒がどんどん続きます
右:本鮪赤身漬け、左:こはだ
銀鱈西京漬 添えられている山牛蒡も美味しい
「ひやおろし」島根県出雲のお酒です
金目鯛
とろたく
ここで痛恨のミスを
サーモンと特製出汁のペアリングの写真を撮り忘れてしまいました😢
丁度温かい汁物とか頂きたいなぁと言う
何とも絶妙なタイミングでの登場
やっぱり酔っ払ってしまっていたのか
何と食べてしまった後に
友達と
「あー写真を撮り忘れたじゃん」って
幻の1品になってしまいました😢
気を取り直して
いよいよ最後です
ラストはこちら
甘い玉子焼き
そして
貴醸酒「黒龍」
とても甘いお酒
まさにデザート感覚
これで全20種
幸せの20種
トラディショナルである
お寿司と
同じくトラディショナルである日本酒が
ペアリングという形で共演すると
こんなにも
笑顔になるんだなぁって
気付けば店内は満席
外国からのお客様もチラホラ
勿論笑顔の確認できました
きっと日本が大好きになったに違いないですね
そして帰り際
私たちは再び笑顔に
日本酒のお土産まで頂きました
こちらは後日
私がここまで美味しいお寿司とペアリングを堪能したとはまだ知らない
主人と長男の夕食時に出してみました
このblogを読んで気付くはずです☺️
「鮨あさひ」では
季節に合わせて
ネタやお酒の銘柄も少しずつ変わるとの事
今回一緒に行った友達とは
2ヶ月に1回くらいのペースで
ランチではなく
夜に女子会を楽しんでいます
ここはまた絶対に来よう！って話しをして
解散しました
美味しい食事と美味しいお酒
そして
ずっと仲良くしてくれている友達
快く外出させてくれる家族
私は幸せですね
全てに感謝です
最後にこの日のコーデ
時差投稿なので寒々しいですね
本当はベージュの羽織りを持っていました
全体的には葡萄とか栗とか秋の食べ物を連想するような色合いに
気付いたら小物までが葡萄色でした
お洒落の秋は食欲の秋ですから🤭
今回も最後までお読み頂き有難うございました
はなのこ
