〜友人に誘われて台湾料理とお茶のレッスンに参加してきました〜
そろそろ梅雨シーズン到来ですね。
ジメジメして嫌な季節と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、
私は割と雨が好き。
出掛ける予定のない日や、夜、雨の音を聞きながら本を読んだり。
シトシトと雨の音が聞こえてくると、忙しい日常から解き放たれた気持ちになるんですよね。
先日、友人から、テーブルコーディネートand簡単創作料理。
沙羅萬理先生のレッスンを受けて来ました。
萬理先生は台湾茶と台湾家庭料理の先生なんですが、
私は無類のお茶好き♡
飲み物で1番好きです。
しかも、どれだけ暑くても熱いのが好き♡
そのせいでしょうか。
家族全員が風邪をひき、熱、喉の痛みが皆んなあった時も私だけ全く体調を壊す事なく、１つも症状はありませんでした。笑
って、私はお茶のせいだと信じきってるんです！！
この日のテーマは
『台湾物語』
〜お茶と点心 母娘の旅〜
念願の母娘との台湾旅行。
娘はやっとデザイン専門学校を卒業し、就職先も決まり
大型連休の旅に出掛けるには、やっぱ台湾でしょ！！
がイメージコンセプト。
テーブルコーディネートも美しく、
赤と黒に彩られたセンターピースもとても台湾を意識していました。
まずは紫泥(しでい)と言われる急須で明前緑茶、龍井茶の
welcome tea
出てくるお料理は全て心身に優しい薬膳食。
これが、本当にどれも美味しい！
点心
茶餃子
ビーフン
杏仁豆腐
大根もち
カボチャもち
私は実際に台湾に行った時、お料理全てに八角が入っていて。
それがどうにも口に合わず、ほとんど食べれなかった記憶があります。
けど、萬理先生のお教室の料理は本場の味に近いのに薄味で、
とても品を感じるのです。
なぜ、こんな味になるのか不思議…。
薬膳料理も台湾茶も、しっかり覚えたーい♪♪
お膳や蓮華といった小道具も本当にステキで。
萬理先生のお人柄が最高にステキでした。
魅力的でステキな人に出会う喜びは、おいしいお料理以上の
喜びがありますね。
杏仁豆腐の赤い部分はローゼル。
今回初めて知った、こぼれ梅が甘味として入っていますが、
みりんの搾った粕の事らしく、これがまた良い味出してるんですよね。
カボチャ餅も優しい甘味でした。
今回はお料理に夢中で自分自身も撮り忘れましたが、
十分映えた写真でしょ？笑
最後まで読んで頂いてありがとうございました♪
