おどろく甘さと美味しさに感動した白いとうもろこしをご紹介します！
こんにちは。MAYUMIです。
一度食べてみたかったロイシーコーンを買いに、北海道安平町早来までドライブに行ってきました！以前ブログでご紹介したことがありますが、ロイシーコーンは野菜ソムリエサミットで金賞5回、最高金賞1回受賞をしてます。8月下旬から9月の短い期間のみ販売されている白いとうもろこしです。
新千歳空港から車で20分程行くと、新鮮野菜の直売所があります。店内には、トマトやきゅうりなど新鮮な野菜がたくさんありました。
そして、採れたてのロイシーコーンを発見！
3本購入しました♪
ロイシーコーンは糖度が高く、生でも食べられるとうもろこしです。
皮をむくと、真っ白でつやつやした粒が並んでいます。
今回購入した、1本はレンジで3分加熱していただき、残りの2本はコーンスープを作りました。
ロイシーコーンの実をはずして、牛乳に実を入れてハンドブレンダーでなめらかになるまで攪拌します。その後、実をはずした芯を入れて一緒に少し煮ました。最後に塩を少し入れ味をととのえて完成。おどろく美味しさ＆甘さです！
こちらは、冷たいロイシーコーンスープ。冷蔵庫で冷やしていただきました。
こちらは、温かいロイシーコーンスープ。
食物繊維も豊富で栄養満点な美味しいスープです。
「ロイシーコーン」は、感動の甘さと美味しさで忘れられない味になりました♡
また来年も買いに行こうと思います！
