家庭菜園で収穫した旬の野菜で料理しました♪
こんにちは。MAYUMIです。
家庭菜園で育てた野菜が収穫時期になり、
きゅうり、いんげん、なす、トマトなどを毎日食卓に並べています。
特にきゅうりは毎日４～５本収穫できるので、
箸休めの一品に、きゅうりのお漬物を色々な味で作るのがこの時期の楽しみです♡
家庭菜園で収穫した野菜
きゅうりと大根のキムチ漬
きゅうりの漬物は、中華風、からし漬け、浅漬けなど日替わりで楽しんでいます。
今回は、キムチ漬けの素で簡単に作りました。
なすの味噌炒め
こちらは、なすの味噌炒めです。油で炒めたなすに、
水、砂糖、醬油、味噌、みりんで味付けして
おろししょうがを添えました。
それぞれ山形県産と北海道産の種から育てた「だだちゃ豆」と「茶豆」枝豆2種
先日、枝豆もたっぷりと収穫できました！
すぐに塩茹でした枝豆はとても甘くて手が止まらなくなるほど美味しいです♡
ブラウン ハンドブレンダー（フードプロセッサーのアタッチメント）
さやから豆を取り出して薄皮をむいています。
砂糖と牛乳を少し加えてフードプロセッサーにかけて、
ペースト状のずんだあん完成！
白玉ずんだ餅
白玉ずんだ餅を作りましたよ。
枝豆味のずんだあんが白玉を包んでくれて優しい美味しさ♪
白玉粉にお砂糖を少し加えて柔らかさと甘みをプラスしました。
素材の味を感じる簡単料理で、収穫の秋を楽しんでいます♪
