簡単で美味しいブルーベリーが主役の手作りスイーツをご紹介♪
こんにちは。MAYUMIです。
我が家で育てている無農薬ブルーベリーが、収穫の時期になりました。
たくさん収穫できて、スイーツ作りに大活躍です。
ブルーベリーはそのままでいただくのはもちろんですが、
今回は、夏にぴったりで簡単な冷たいデザートをご紹介します。
我が家のブルーベリー
ブルーベリーは、ビタミンCやアントシアニン、ビタミンEなど美容に良い成分が豊富に含まれています。
育てているブルーベリーの品種は「ブルーレイ」「ジャジー」「エリザベス」
熟したブルーベリーは甘くてとっても美味しいのでパクパク食べちゃいます♡
ブルーベリーソースとフレッシュブルーベリー
濃い紫色のブルーベリーソースをたっぷりと作って、ヨーグルトやアイスにかけて食べています。
甘さは控えめにして、甘酸っぱさを残しています。
こちらは、手作りブルーベリーソースをのせたヨーグルトゼリーです。
ヨーグルトゼリーは、ブルガリアヨーグルト・牛乳・グラニュー糖・粉ゼラチン・水で作りました。
ヨーグルトゼリーに、ブルーベリーソースを適量混ぜて固めたブルーベリーゼリー。
ムースのような食感です。
こちらは、ヨーグルトゼリーとブルーベリーゼリーの二層にしました！
簡単ですが、ワンランクアップ(笑)
そして、デザートに添えている生クリームはヨーグルトクリームです。
このブルガリアヨーグルトを使っています。コクや美味しさがプラスされるので嬉しい♡
私の好きなクリームのレシピをご紹介♪
【ヨーグルトクリームの材料】
・生クリーム100㏄
・ブルガリアヨーグルト50ｇ
・グラニュー糖20ｇ
すっきりした甘さのクリームです。
次にご紹介するブルーベリーパフェに添えたパイは、冷凍パイシートを一口サイズにカットして200℃のオーブンで15分焼いて用意しました。
こちらは、ブルーベリーパフェです。
2種類の市販のバニラアイスを使っています。
【盛り付け】下から
・バニラアイス①
・パイ2個
・ブルーベリーソースをたっぷり
・フレッシュブルーベリー
・バニラアイス②
・ヨーグルトクリーム
・パイを砕いてトッピング
・フレッシュブルーベリー
家族に好評なブルーベリーパフェができました♡
真夏のブルーベリーで作るデザートは、毎年我が家の楽しみです！
