真夏のバースデーは、家族水入らずで美味しい食事と素敵な眺めを楽しみました。
8月生まれです。
今年も暑い夏とともに、私の誕生日はやってきました。
不意打ちされると本当に何歳になったのか、分からなくなってきています、笑。
忙しい合間をぬって食事会に参加してくれる娘のバイト先に近いレストランということで、池袋サンシャインの58Fクルーズクルーズへ。
個室をお願いできたので、高いところが苦手な私は、窓際からちょっと離れて座っています、笑。
家族だけの空間だと、落ち着いて食事ができて良いですね。
【Premier】
鱧と夏野菜
アサリとレモングラスのジュレ
旬の鱧に風味豊かな野菜の味を含ませた一皿。
シンプルに仕上げたアスパラ、ヤングコーン、 アサリとレモングラスのジュレと。
【Hors-d'œuvre】
カンパチスモーク 茄子テリーヌグリーンオリーブタプナード・スパイスの香り
旬のカンパチをサクラのウッドでスモークした一皿です。
香ばしく焼いた茄子のテリーヌと、 タプナード・ヴェール、数種のスパイス、 ラディッシュと菊と。
【Spécialite】
枝豆の冷製ポタージュ宿毛湾三アオリイカ ミントのアクセント
旬の枝豆と玉葱、チキンブイヨンでピュレにし、 牛乳、生クリームで整えた冷製ポタージュ。 高知県宿毛湾産のアオリイカと諫美豚のパンチェッタ、 タルタルミントをアクセントに。
【Poisson】
姫鯛のローストコンディモン 南高梅・トマト山椒オイル
姫鯛をシンプルなローストに、付け合わせにはマッシュポテト。
南高梅とセミドライトマトと玉葱のコンディモン、 山椒オイルが風味豊か。
(Viande】
東京ビーフのパイ包み焼き赤ワインソース レフォール 春菊
赤ワインとデミグラスソースで煮込んだ黒毛和牛のパイ包み。瓜のピュレと山葵菜を添えて。
ホールケーキも用意していただいて、当日撮影した家族写真をワインボトルのラベルにしていただきました。
娘からは、サプライズプレゼントも。
貴重なバイト代を使ってくれたようなので、大事に使わないといけませんね。
こんなバースデイらしい感じ、久しぶり。
いくつになっても、お祝いしてもらうのは嬉しいです♪
