家庭菜園でたくさんのきゅうりが収穫できました。食欲が落ちるこの時期にご飯のお供にできるキューちゃん漬けを作ることにしました。
新鮮な朝採りキュウリ^ ^
たくさんのキュウリをせっせとスライスしていきます。
お塩を小さじ2杯入れて揉んでいきます。
水洗いはしません。キュウリから水分がポタポタと落ちていきます。
調味料は醤油300cc酢50cc 黒砂糖200g
夏バテ予防に生姜も入れます。
お鍋に調味料生姜を入れて煮だたせます。
絞ったキュウリをお鍋に入れます。
キュウリを中火で煮ます。
キュウリが茶色になったら火を止めそのまま30分ぐらい浸けておきます。
ザルに空けて煮汁を取り除きます。
きゅうりのキューちゃんの出来上がり。ご飯のお供に^ ^
