梅雨らしいお天気が続いていますが、そんな時こそおうち時間を楽しみたい！
今年の梅シロップは新たな手法も取り入れて早くも成功の兆しです
6月になりました 早いですね💦
春から初夏に季節も変わりましたね
この時期のわたしのおたのしみは『梅シロップ作り』です
梅の良い香りに包まれながら静かな時間を楽しみました
きれいな梅に出会えてテンション上がりました⤴︎
『白加賀』という種類の梅です
梅シロップには『白加賀』が良いと聞いて毎年『白加賀』で作っています
梅１kgに対して氷砂糖１kgというのが一般的なレシピのようですが
今年は氷砂糖少な目レシピでチャレンジしてみました
・梅２kg
・氷砂糖 １.3kg
なぜ1.3kgかというと、0.3kgは余っていたものがあったから 笑
お砂糖も氷砂糖ではないお砂糖（キビ糖など）で作ったこともありますが
氷砂糖で作るのが、スッキリとした味の梅シロップができるかなと
ここ数年は氷砂糖に戻りました（個人の感想です）
昔はおしゃれな瓶に漬けていましたが最近はコレ 丈夫で最高♡
今年は『爪楊枝で梅に穴を開ける』という手法も取り入れてみました
エキスが早く出て浸かりが早いように思います
氷砂糖少なめで心配していましたが、10日目でこんなに浸かっています
爪楊枝作戦 よかったかも！
底に氷砂糖がまだ残っていますがヒタヒタに浸かりました
毎年こんな具合にお砂糖の種類や量、作り方など
試行錯誤しながら作っていて、それがまた楽しいんです
今年はどんなお味のシロップができるかな
「美味しい梅シロップができますように！」と
瓶をフリフリするのが毎朝の楽しみです
雨の日が続きますが、季節を感じる時間を大切に
気持ちは明るく、心地よく過ごしたいですね
みっきーでした
