Jマダム MINAKOさん宅での持ち寄りランチ、私はインドネシアのサンバルとミラクルフルーツを持参しました♬
● MINAKOさん宅に集合！
こんにちは、monyet★です。
夏休みはインドネシアから一時帰国していました。
日本では、普段会えないJマダムの皆さんと会えるのを
毎回楽しみにしています！
そして、この日はスペシャルな企画！
MINAKO さんが、ご自宅でポットラック(持ち寄り)ランチをしよう！と提案してくれました。
キッシュを切り分けるMINAKOさん
今回、ご一緒したのは.JマダムのErikoTさんとリラフラさん。
当日は「持ち寄り」という名目ながら
ほとんどMINAKOさんのおもてなし教室、
という状況で、
私たちはお招きされて、軽く1.２品を手土産に、
いそいそとMINAKOさん宅へ向かったのでした。
● テーマは「大人の夏休み」
なんとテーブルは、それはそれは素敵にコーディネートされていました
テーマ『大人の夏休み』に合わせて選ばれた
キラキラ光るガラス食器、
お手製のネームプレート、
そして見た目もおしゃれなお料理の数々。
桃とモッツァレラ、トラビスのカプレーゼ
鯛のセビーチェ
無花果とモッツァレラ、アーモンドの蜂蜜がけ
プロヴァンス風キッシュ
スペアリブのマーマレード煮
その他、ちょこちょこと盛りだくさんでした！
ウェルカムドリンクはグレープのアイスセパレートティー！
葡萄が可愛い。
● 私が持って行ったもの
この日は、持ち寄りランチということで、事前に分担をしました。
私は、インドネシアを感じられるものを皆に味わってもらいたいなぁ、と思い
インドネシア料理のサンバルを、日本のテーブルに合うようにアレンジすることにしました！
サンバルは、インドネシア料理のチリスパイスミックスソースのこと。
インドネシア料理レストランに行くと、必ず出てきて、料理に入れたり付けたりする、
食べる辛味調味料的なもの
メキシカンのサルサソースに少し似ています。
サンバル作りワークショップの会場の様子。素敵なガーデンでした。
ちょうど、サンバルマタというフレッシュサンバルを作るワークショップに参加したばかりだったので、
「これを日本でも作ろう！」と決めて
日本で手に入りにくそうな材料、
生のレモングラスと、インドネシアライムを
ジャカルタから持ち帰りました。
左上の石臼のような調理器具の中で、材料を混ぜていきます
本来なら、フライドチキンなど揚げ物に漬けて食べることが多いサンバルマタですが、
事前に作って持っていくことを考慮し
蒸し鶏を焼きカボチャとケールでサラダ風に。
サンバルをドレッシングのようにたっぷりかけて
食べてもらうことにしました
レモングラスに、コリアンダーとライムを効かせて、辛さは控えめにさっぱりと。
サンバルマタは、MINAKOさん宅の素敵なミニグラスに入れると、
とっても素敵な１品になりました！
● ミラクルパワーのドラゴンフルーツ
もう１品はフルーツを。
毎日フルーツを食べるようにしていますが、
私の食卓登場率が高いのが、このレッドドラゴンフルーツです。
抗酸化効果、アンチエイジング効果が期待できる
ミラクルフルーツ！
ピンクのゴツゴツした皮は意外と柔らかく、
中はビックリするほどのショッキングピンク。
切ったときに手についたピンクカラーが、なかなか取れないほどパワフルです。
色は激しいけれど、味は予想外に淡白で水分多め、主張のないサッパリ味が私は好きです。
その他、リラフラさんとErikoTさんが持って来てくれたスイーツもたくさん。
レストラン顔負けのお料理に舌鼓の、贅沢なお家ランチ。
MINAKO ちゃん、ご招待本当にありがとう！
外のお店とは違うリラックス感で、
おしゃべりも満喫した、とっても幸せなひと時でした♬
