パンを買うためだけに、車で2時間半。山形県酒田市へ。

2023.11.13

フランス人YouTuber絶賛の「ヒヨリベーカリー」クロワッサンも、フルーツティーも、C'est bon!!

少し前、偶然目にしたYouTubeのチャンネル「ボンソワールTV」
20代半ばの若いご夫婦のチャンネルで、旦那さまが山形県酒田市出身、奥さまがフランス人という、国際結婚カップル。
奥さまのアマンディーヌさんが、日本で1番好き！と言っていたパン屋さんが、酒田市にあるヒヨリベーカリー。
フランスから来日したお母さまと2人でパンを買いに行った回で、「YouTubeみて秋田から買いに来た人がいましたよ〜。」と、ヒヨリベーカリーの店員さんが言ってました。
むう、ならば秋田から、私も行こう！
米どころ秋田に生まれ育った私は、もちろん白米が大好きだけど、それと同じぐらいにパンも大好きなのです。

ヒヨリベーカリーさんは、酒田港に面した日和山にあります。
映画「おくりびと」のロケ地でもあり、劇中に登場した、明治〜大正期に建てられた料亭(和館)と、洋食屋(洋館)をリノベーション、2021年に日和山小幡楼（ひよりやまおばたろう）がオープンしたそうです。
ヒヨリベーカリー＆カフェ、ベーカリーの1階と2階にあるセルフなカフェスペース、隣接するレストラン日和亭、それらがひとつになって小幡楼。
日和亭は窓枠やドアに、くすみ系の落ち着いたミントグリーンが使われている、レトロモダンな雰囲気のある建物。窓から見えたかぎりでは、すでに満席に近い様子。やはり人気です。
昔ながらの日本家屋もレトロな四角い建物も、フォルム・色合いがとても素敵。絶対写真を撮りたくなりますね。

ヒヨリベーカリーに入店。
店内は自然光を生かした明かり取りという感じ。
居心地よさげで、パンを選ぶのも楽しい嬉しい。
カフェメニューも充実。1階と2階、好きなほうのカフェスペースに、注文した飲み物・軽食などをセルフで持って行ってお食事します。
購入したパンをそのまま持って行って食べてもいいんです。

スイーツなパンもたくさんありますが、お食事パンが豊富で、目移りしまくり。
お昼どきだったので、ランチのパンやカフェメニューを求めて、どんどんお客さんが入ってきてました。

悩んだ末、数種類を選んでレジへ。友人にもおみやげに何個か購入。

↑購入したパンと飲み物を持って、2階へ。畳の広々としたお部屋は昔の料亭の雰囲気そのままなのでしょうね。
この日は晴天で、回廊から見る景色が眩しく爽やか。ゆったりのんびりとした時間でした。
せっかくなので、あとから1階のスペースにも行って、パン食べてきました。
1階も陽光が燦々と、気持ちよかった！

一緒に来たパートナーくんとパンを広げて、まずは今回私の1番の目的、発酵バターの最高級品という、MKファーメントバターを折り込んだ、ファーメントバタークロワッサン。
軽くてサクッとパリッとしてますが、中はミチッとしてます。
「もちもち」ではなくて、「みちみち」。
柔らかくて軽い感触なのに、生地がみちっと詰まっていて、噛みごたえがある。歯切れもいい。
「何これおいしい〜！！」と、小さく叫ぶ。
アマンディーヌさんが絶賛する気持ち、わかります！

クロワッサンとあんバター — クロワッサンと、あんバターをはさんだゴパンという名のパン。

クロワッサンと一緒に写っているのが、ヒヨリゴパンという名のパン。何もはさんでないものもありましたが、あんバターがおいしそうだったので、そちらを。
このゴパン、感激のおいしさです！！
山形県産つや姫を練り込んでいるそうで、お米のやわらかい粒感が感じられるパン。あんばたゴパンもノーマルなゴパンも、もっと買ってくればよかった！
ボリュームがあり、ランチにもいいサイズのお食事パンで、こちらも生地が、みっちみち。あんこもバターもとてもおいしい。

ラムレーズン好きな私に嬉しい、ラムレーズンノアも、秋のモンブランデニッシュも、パートナーくん絶賛だったクアトロフォルマッジやトマトモッツァレラピザも、すべてクセになるおいしさ。食欲の秋万歳！
2時間半なんてなんのその、必ずまた買いに行くぞ！！

もうひとつ、感激の雄叫びあげそうなぐらいおいしかったのが、
イエローフルーツインティーと
レッドフルーツインティー。
先にイエローを購入したら、あまりのおいしさにレッドも飲みたくなり、おかわり。
日和山公園のベンチで写真を撮って、車に戻って飲む。どちらもおいしい！！
フルーツいっぱいで、飲み干してから中のフルーツも食べました。

✻おかわりでレッドフルーツインティーを買いに行ったとき、レジ担当の笑顔が素敵なお姉さんが、「私レッドが好きなので、レッドも飲んでもらえて嬉しいです！」と言ってました。そんなことを言われた私も、なんだかとても嬉しくなったのでした。

フルーツインティーを飲む私 — こちらはレッドフルーツインティー、イエローもレッドも超がつくおいしさ！

日和山には、緑豊かな公園が広がっており、お散歩の人、観光バスで来た団体様など、平日ですがけっこう賑わってました。
「おくりびと」に登場したドアが公園入口付近に飾られていたり、松尾芭蕉の像と句碑があったり、神社があったりで、素敵な観光スポットですね。
次回はゆっくり散策したい。そして日和亭でも食事したい！雪が降る前にまた行ってこようと思ってます。