おうち時間いかがお過ごしですか？ 時代を超えて、母から子へ引継がれ、長年親しまれてきた初夏の『手仕事』でもある『保存食作り』。日々の食卓にそれらがちょっとあるだけで元気が出ます。家族の健康を考えながら過ごす、そんなおうち時間のヒトコマ。
こんにちは。non_noです。
我が家の小さな小庭も、春→初夏の装いへ。
「紫陽花」も、ほぼ満開になりました。
こうして、
紫陽花や青紅葉を愛でる頃になると
梅、らっきょう、新生姜、山椒、赤紫蘇、、、
毎年恒例
初夏の『季節の手仕事』の時期の到来です。
梅は、
神楽坂の某料亭や恵比寿の某レストランなどでも使っている
無農薬無化学肥料のものを、毎年お取り寄せ。
梅仕事の間も、大好きな時間。
なぜなら部屋の中に甘酸っぱい香りを感じられて
鬱陶しい雨や湿気をしばし忘れることができて元気をもらえるから。
青梅は、ほぼ終わり。
次は、完熟の南高梅が届くのを待っています。
早く来ないかなぁ〜
さてさて、
今年も「梅割り器」が大活躍。
年に一度、今の時期しか使わないお道具なのですが、
この子がとっても優秀なんです。
固い青梅を割る大変な作業も
これを使うと、サクサク進み、あっという間。
本当に便利です。
今年もよく働いてくれました、ありがとう〜！また来年！
お写真撮っていませんが、
冷蔵庫の中に、梅の麹漬けや味噌漬けなども仕込み中。
食べ頃、飲み頃は、少し先になりますが
待つ時間もウキウキ楽しみで心が浮き立つひととき。
そして、嬉しいクール便が到着。
手仕事のすきま時間に、
家族より一足先に一人でこっそりつまむ
今年初めていただく佐藤錦の美味しいこと！
そんな
口福なおうち時間のヒトコマでした。
つまみ食い♪
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