美味しいフレンチも和食も食べたい
美味しいお酒も飲みたい
ここだけでしか味わえないお料理とお酒
そんな理想を叶えてくれる
そんな隠れ家レストランを今回ご紹介します
西新宿にこんなレストランがあるなんて。そんな驚きの連続が始まります
新宿西口から新大久保方面に歩いて歩いて７分
ちょっと左にそれて少し歩くとそのビルが
見えてきます
え？ここにレストラン入っているの？という
位小さなビル
ここの3階に今日ご紹介するレストランが
ひっそりと入っています
そのお店の名は
「和食フレンチ新宿松」
とってもシンプルで、だからこそ
どんなお店だろうと感じさせる名前
お店のドアを開けるとそこには
カウンターとテ４人掛けのテーブル１つ
１０人くらいでいっぱいになる
オーナー兼シェフとの距離がとても
近いアットホームな雰囲気が
広がっていました
今回のコースは上記ハーフコースに
飲み放題が付いたプラン
ハーフコースだとちょっと男性には
少ないかな？最初はそんな風に
思ってスタートしました
店主さんがとてもフレンドリーで
お料理を丁寧に説明してくださったので
ひとつひとつ私も丁寧にご紹介していきます
お料理の前にちょっとご紹介したい
飲み放題メニュー
シンプルだからこそ、何かが
隠されている気がしてならない
本日のサワーとは何だろう
日本酒各種とは何があるんだろう
とても楽しみです
まずはなんといっても夏はビールから
ハートランドがあるのもちょっと嬉しい
何故なら瓶ビールだから。
瓶ビールを２人で分ける、そんな
雰囲気がとても好きな私です
１品目
バフンウニと枝豆のブランマンジェ
ブランマンジェが枝豆そのもの
濃厚でびっくり
そして上のバフンウニが新鮮で
口の中でとろけます
マリアージュが素晴らしい一品でした
まず最初のドリンクの驚き
本日のサワーって何ですかと
聞いたらこれを出してくれました
これなんだと思いますか？
正解は・・・・「みりん」です！！
みりんって飲むもの？って思いますよね。
飲むものなんです
騙されたと思って頼んでください。
べっこうあめのような懐かしく上品な
甘さのサワーが出てきます
とても美味しかったです！
2品目
自家製カラスミ稲庭うどんのジェノベーゼ
～冷静パスタ仕立て エビのタルタル添え～
こちらでまず感動したのがお皿
キンキンに冷えていてそれがこの
お料理の旨味を引き上げています
カラスミはあまり食べることがないけれど
ジェノベーゼ風のうどんにこんなにも
合うのかという驚き
そして海老のタルタルとの相性もばっちり
これが〆でもいいくらいの前菜でした
3品目
ビストロプレート
・キッシュ（長ネギとベーコン）
・メカジキのツナ仕立て
・鴨胸肉の低温調理
キッシュは卵の濃厚さ、
長ネギの旨味とベーコンの香ばしさ
少量で十分キッシュらしさを味わえます
メカジキのツナ仕立ては
魚×魚の斬新な一品 2種類の魚が
それぞれの旨味を主張して美味しかったです
鴨胸肉は低温調理されているのでとても
柔らかく、味わい深い ソースいらずの
素材を噛みしめて味わう一品でした
このプレートすごく良かったです
2度目のドリンクの驚き
それは日本酒ラインナップ
わかりますか？銘柄日本酒
それもあまり見かけないお酒
普通飲み放題だと銘柄というより
誰もがしってる大衆酒が出てくるのですが
こちらのお店はひとあじ違う
日本酒好きの私はもうわくわくが
止まりません！！
まず１本目に頼んだのが
愛山 栄光富士
（純米大吟醸 無濾過生原酒 ）
可愛い見た目で選びました笑
こちらなんとパーカーポイント
（ワインの評価ポイント）で
92ポイントを獲得した秀逸な日本酒
花のような華やかで蜜感のある
ふくよかな甘味が特徴の純米大吟醸です
これ、ものすごく美味しかったので
近々自分で購入する予定です
4品目
煮あわびと大根 タプナードソース
私個人的には今回優勝！の一皿
アワビの旨味が大根に染み出し
大根のコクがアワビに入り込み
もう和食万歳！と言いたくなる旨さ
そしてなによりアワビも大根も
柔らかくて優しい
美味しすぎてもったいなくて
ゆっくり食べました笑
2本目のお酒は
仙禽 かぶとむし
（栃木 無濾過生原酒）
愛山栄光富士とはまた違う
りんごのような爽やかなフルーティさ
アルコール度数も１４度と低めで飲みやすい
クリアさと立体感を両立したバランスのよい
日本酒
美味しかったです
５品目
国産牛ランプ肉のステーキ
運ばれてきたときに色の美しさに
うっとり
その色が象徴するくらい柔らかくそして
旨味がすごい
ソースいらずだけど、周りの３種の
付け合わせと食べると格別
量もこれくらいがちょうどいい
お肉を一枚ずつ味わう一皿でした
締めの日本酒は
加賀鳶
（純米大吟醸 無濾過中汲み生酒）
これがまたキレキレの辛口で
食事に合うこと！
生酒のみずみずしさ、豊潤さ、
なめらかさ、どれも味わえる逸品
だと思います
最後にこれが味わえてよかったと
思えるお酒でした
〆の魚あら炊きラーメンプロバンス風
私はいつもなら最後の〆の炭水化物は
残してしまうか、人にあげてしまうのですが
このラーメン美味しすぎてぺろりと
スープまで飲み干しました
魚のあらの旨味がスープに出ていて
太麺に絡みつく
とても美味しかったです
そしてそしてこれが本当の最後のお食事
デザートプレート
お相手にプレゼントしたけれど
「一緒に食べよう」と言われ
ほぼ私が完食しました
ガトーショコラが濃厚で
大満足
今回お邪魔した新宿松さんは
ほんとうは教えたくないくらいのお店
何故なら席数が少ないから
大切な方と２人でお料理とお酒と
一緒の時間を愉しむために行って頂きたい
とっても素敵なお店です
知らない味、知らないお酒に出会える
貴重なお店だと思います
そして行かれたときは店主さんと
お料理やお酒のお話しをたくさんしてください
いろいろ教えてくれますよ
私もまた伺わせていただきます
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今回も最後までお読みいただき
ありがとうございました
暑い日が続きますので皆さま
体調崩されないようにしてくださいね
