ジャパニーズウイスキー「山崎」の蒸留所体験ができるオンラインセミナーに参加。モルトウイスキーの製造工程、ウイスキーとのマリアージュやテイスティングなど学びました。
我が家はサントリー ウイスキーの大ファン。
山崎、白州、知多は常備しています。
その、山崎のオンラインセミナーに当選し、
今回参加させていただくことになり、
パソコンの前にしっかりスタンバイ！！
モルトウイスキーの製造工程をリアルタイムでZOOMで見学、
チャットで質問しながらウイスキーの知識が増えていきます。
私も
「ブレンダーの方々はやはり食事制限されていて
刺激物や納豆などは口にされないのですか？」
と質問させていただきましたが、
やはりテイスティングの直前は強いものは口にしないようです。
ウイスキーに合うマリアージュについては
似たもの同士、共通点あるものが相性が良いようで、
意外に餡子や抹茶などの和菓子とも合うそうですよ。
熟成させる樽もいろいろな木材を使っていて
樽の話だけでも盛りだくさん、
知らなかった話を聞くことができて勉強になりました。
当時、
日本でウイスキーを作ることが難しいと言われている中、
「やってみなはれ」精神で
とにかく日本人に喜んでいただきたい、
日本ならではの繊細なジャパニーズウイスキーを作ろうと
努力されたサントリーの創業者・鳥井信治郎氏。
その後いろんな方々の試行錯誤を積み重ね、
世界的にも評価される「山崎」というジャパニーズウイスキーを作られたこと、
その想いを今晩の晩酌で味わいたいと思います笑
コロナ禍、今では工場見学ができない施設が多いのですが、
ネットで施設を見学できるようになっていたりと
いろいろ工夫されているようですので
是非探してみてくださいね。
