年に1度の梅収穫シーズンに、鎌倉のCHOYAで梅酒と梅シロップ作りを体験してきました！
こんにちは、tokoです。
梅収穫シーズンの到来ですね。
お友達に誘って頂き、鎌倉の蝶矢さんで、
梅酒と梅シロップ作り体験をしてきました。
TVで紹介されて大人気の中、
予約を取ってくれたお友達には
本当に感謝です！
訪れたのは、鎌倉駅西口から
すぐ近くにある蝶矢鎌倉店さんです。
上下共UNIQLOの3Dシリーズです。
まずはこの日のコーデから。
上下共にユニクロの
3Dシリーズにしました。
着やすい～( °∇^)
Tops : 3Dメッシュクルーネックセーター
Skirt : 3Dリブロングスカート
バッグはapart by lowrysの
エコバッグなんですが、
持ち手のクシュクシュが可愛くて、
普通にショルダーバッグとして
使っています。
さて、店内へ。
綺麗に飾られたエントランスのディスプレイ
右から左へ。1日目から7日目までの梅シロップ3タイプの組合せが可愛らしく壁に飾られています。
とても綺麗でスタイリッシュな店内では、
スタッフの方が準備をしてくれていました。
予約時間より少し早く着いたので、
特製の梅ドリンクを飲みながら、
お庭のテラス席で始まるのを待ちました。
梅ハーバルソーダ：梅シロップ+レモングラス+ローズマリー+ミント+ブルーベリー+ソーダに完熟南高梅がまるごと1個入ったさっぱりしたドリンク
時間になったので体験開始。
スタッフの方が丁寧に説明してくれるので安心です。
5種類の梅と糖類は以下の通り。
【梅】
・完熟南高
・白加賀
・有機南高
・NK14 (南高と剣先をかけあわせたもの)
・パープルクイーン
【糖類】
・氷砂糖
・こんぺい糖
・てんさい糖
・有機アガベシロップ
・はちみつ
お酒は4種類の中から選びます。
【お酒】
・ウォッカ
・ジン
・ホワイトラム
・ブランデー
この中からの組み合わせで、
自分の好みを選んで、
梅酒と梅シロップを仕込みます。
梅シロップだけでも25とおりの中から
好みを選ぶというわけですね。
梅酒となると100とおりか～。フムフム…。
梅と糖類5種づつで、25とおりの組合せの中から好みを選びます。
まずは5種類の梅と5種類の糖類。
いろいろな組合せで作られた
梅シロップを少しずつ味見していきます。
お味見はスタッフの方が少しずつグラスに注いでくれます。
全部違う味ですが、どれも美味しい。
その中から自分好みの梅と糖類と
お酒を選ぶのですが、感覚に正直になると
意外とあっさり決まりました。
私が選んだのはこちら。
↓
梅酒
・白加賀
・氷砂糖
・ウォッカ
スッキリとした白加賀梅に
ホワイトリカーに近いウォッカにしました。
梅シロップ
・パープルクイーン
・こんぺい糖
こちらは可愛さ重視です(*´∀`)
私が選んだ梅酒と梅シロップの材料です。
グラスのサイズを選んだら、そのサイズに合わせた材料を用意してくれます。
梅のヘタを丁寧に取ります。
梅のヘタを取り除いたあとは、梅と氷砂糖を交互に入れて、後はお酒を注ぐだけ。
自分で注ぐ！ことに意義がありますね(^^)
梅酒の仕込みが完成しました！
オリジナル梅酒の仕込み完成！
面倒な下準備はすっ飛ばしたあくまでも体験！ですが(^^;
自分でやってみると楽しいですね。
愛着もひとしおです。
1ヶ月後には美味しく出来上がってね～。
家に持ち帰った翌日の状態です。
シロップは既に赤く色づいていました。
今も日々赤く色づいてます。
自分で選んだ物を記入したシートもくれます。
サイズに合わせた箱もついてくるのでプレゼントにも良さそうですね！
お店では閉店時間の18時まで、
作ったものを預かってくださるので、
体験後に手ぶらで鎌倉散策をして、
帰りにピックアップすることもできます。
梅シロップは1週間後。
梅酒は1ヶ月後。
どちらも出来上がりが楽しみです。
皆大好き鎌倉散策♪
このような体験もいかがですか？
ご覧頂きありがとうございました。
