混ぜるだけで簡単！ワインのお供にぜひ♪
粉チーズを使った甘くないパウンドケーキ「ケーク・サレ」。
フランス語で「塩味のケーキ」という意味で、食事として頂きます。
元々は家庭の残り物で作られていたそう。
最近はカフェなどでも見かけるようになりました。
バターを使うタイプもありますが、植物性オイルを使うのが手軽で家庭的。
今回は「ベーコンとにんじんのケーク・サレ」をご紹介。
卵１個で作れる分量なので、やや小さめです。
型の大きさによっては倍の量で仕込んで下さい。
5×５×12センチのパウンド型１台分
下準備
ベーコン、にんじん、玉ねぎは角切りにして、バターでソテーしておく
型にペーパーを敷く
オーブンの予熱190度
①牛乳 25cc
サラダオイル 30cc
卵 1個
②薄力粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ４分の１
③粉チーズ 20g
④ベーコン、にんじん、玉ねぎ 各20g
1. ボウルに①を入れて菜箸で混ぜ、合わせてふるった②を加える
2.８割ほど混ざったら、③④を入れて、ゴムべらで混ぜる
3.型に入れて、190度で約25分焼く
中心に竹串を刺し、液状の生地がつかなければ焼き上がりです
材料を順に入れて、かき混ぜるだけ！
できるだけ粘りを出さないため、初めは菜箸で混ぜて下さい。
入れる具材は家にあるものでOK。水分の少ないものが適しています。
２枚目の写真はドライトマト、ピーマンを入れたもの。
オススメはきのこ類、ツナ、スモークサーモンです。
倍の量で仕込んで、例えば半量をベーコン、半量をツナにして２台焼くと、一度に違う味が楽しめます。
次の週末のブランチ、ワインのお伴にいかがですか？
