うだるような暑い日々…冷え性の私も例年になく、冷たいものを口にしています。作りたてでホッと一息、お家でアイスティーはいかがですか。
もともとお腹が弱くて冷え性、夏でも熱い飲み物。
そんな私でもさすがにひんやりしたい！そんな夏でした。
教室で教わったアイスティー。
「二度取り方式(ダブルクーリング方式）」
紅茶を氷で冷やした後、別の氷の入った容器に移して
もう一度冷やすという二段階冷却の淹れ方です。
オレンジとローズマリーのアイスティー
茶葉はタンニンの少ないニルギリやセイロンなど、
また柑橘系やベリー系のフレーバーティーなどが合います。
茶葉一人分の基本は５g、だいたいティースプーンに山盛り１杯。
お湯は沸かしたての水道水を150cc。
まずはホットティーを作ります。
ポットは予め温めておきます。
茶葉をポットに入れ、高いところから勢いよくお湯を注ぎます。
冷めないようティーコジーを被せて５分蒸らします。
できたホットティーを氷を入れた器に注いで、
素早く混ぜた後、別の容器に移し替えます。
飲む時はグラスに新しい氷を入れて下さいね。
フルーツを入れたりソーダで割ったりも。
私はラズベリーやイチゴの冷凍ストックを
氷がわりに入れたりしています。
アレンジについてはまた今度♪
和梨のアイスティー
