帰省したら行きたい！と思っていた【大徳醤油】の発酵とオーガニックのお店に立ち寄りました。
兵庫県北部、但馬地方の養父市（やぶし）にある大徳醤油。
1910年（明治43年）創業の老舗の醤油蔵が、カフェ併設の素敵なショップ【soya（そや）】をオープンさせたと知って、先日の帰省の時にランチがてら伺いました！
アニヤ・ハインドマーチの『The Universal Bag』の大きなトートを下げて、地図を見ながらお店を探して到着！
ミニトートとのセット販売でGETできた商品です♪
大荷物なのでお店の方に「ご旅行ですか？」と言われましたが、「帰省の時に来たいと思っていたんです！」とお話ししました。
過疎化がどんどん進む地域なので、周りはよく言えばノスタルジックな雰囲気。
その寂しい現状を知っているだけに、まさかこの田舎にこんなオシャレなお店が！と驚くような、嬉しくなるほど素敵な空間が広がっていました✨
醤油だけでなく、オーガニックにこだわった食材もずらり
1階のショップで扱う醤油のラインナップは圧巻！
嬉しいことに、これらのほぼ全てが2階の醤油バーで試食できます。
右の「香住カニ」の醤油…気になります。
さっそく醤油バーで試してみよう♪
お食事のメニューは限られていますが、こだわりの「平飼いたまごの卵かけご飯」が食べられます。
好みの醤油をかけて楽しめることを想定したシンプルメニューですね。
スイーツも充実しています！
卵かけご飯は大好きなので楽しみ♪
「牛尾農園の平飼い有精卵」
殼がしっかり硬くて簡単には割れません！
黄身も白身も“ぷるんぷるん”ですごい弾力です。
シャカシャカといい音で卵を混ぜて頂きます。
ご飯は地元の無農薬こうのとり米です。
今まで食べたことがないほどのモッチモチの食感に食べてびっくり！！
お味噌汁は天然醸造木桶仕込みの味噌を使用しているそう。
とてもやさしい味わいでホッとひと息です。
醤油はこの2種類を選びました。
香住ガニの醤油は塩味が強めですが、カニの風味がしっかりと感じられて卵かけご飯との相性抜群！
もちろん、人工的な風味づけはナシ！なので後味もとても良かったです。
後ろのボードのイラストがオシャレでかわいい！
本当にシンプルな「ご飯とお味噌汁」でしたが、地元の食材が何よりもご馳走✨
身体にもやさしく、じっくり味わいながら頂きました。
スイーツとカフェラテも外せません☕️
醤油キャラメルと柚子のチーズケーキにしました。
卵かけご飯にかけた濃厚な「再仕込み醤油」を使ったキャラメルソースが、ほろ苦くコクのある甘さ。
ふわっと香る柚子の風味と相性がよく、とっても美味しかったです♡
荷物が相当重かったのですが、どれか小さな醤油を買って帰りたい！と物色していたところ「（兵庫県産）丹波黒から生まれた…」の文字が目にとまり。。
試食してみたら、黒大豆のふわっと香ばしい風味がとても良くて（そのまま飲んでも、口に入れた瞬間から美味しさが押し寄せる感じ！）こちらを購入。
「焦がし醤油とくるみのキャラメリゼ」もあまりに美味しすぎて…ワインのおつまみにぴったり過ぎるのです！笑
焦がし醤油の香ばしく深みのある味わいがクセになります。
こちらで扱う商品はオーガニックや自然にこだわり、余計なものが一切入っていないのが何よりも嬉しい！
大徳醤油のオンラインショップで商品を買うこともできますので、ぜひ種類豊富で美味しい醤油をチェックしてみてください♪
セレクトショップのアーバンリサーチの醤油やドレッシングも、大徳醤油のものですよ。
さて、アニヤ・ハインドマーチのバッグについて少々。
こちらはフィリピンのスーパーマーケット『The Marketplace』とのコラボ商品。
1〜2泊の旅行に持って行けそうかなと思って購入しました。
小ぶりのトートとセット商品で、小さい方もデイリーに活躍しています！
サイズ感の参考に、以前のエクラ付録のポーチを置いてみました♪
この日はポカポカと暖かく、お昼間はジャケットがいらないほど。
気持ちよく帰省のひとときを過ごすことができました。
GUのカーゴスカートにシルバーのアディダスを合わせたスニーカーコーデで帰省しました。
春ニットの下に重ねた黄色い長袖Tシャツは、前回のブログでご紹介した無印良品のものです！
トップス：IENA
下に合わせた黄色のTシャツ：無印良品
スカート：GU
スニーカー：adidas
自宅でも美味しい醤油と卵かけご飯のマリアージュ、しばらくハマりそうです！笑
最後までお読みいただきありがとうございました🍀
