スペインのアンダルシア地方の伝統的なお菓子です。米粉にアレンジしてグルテンフリーのポルボロンを作りました。
（ポルボロンを一つ口に入れて崩れないようにポルボロンと三回唱えると幸福になる）と言う伝説があるそうです。
ポルボロンとカフェオレ
手作りポルボロンとカフェオレでお家cafeでくつろいでます。
ポルボロンの材料です。
無塩バター 100ｇ
米粉 100ｇ
アーモンドプードル 50ｇ
きび砂糖 50ｇ
和三盆 適量
ラズベリーパウダー 適量
ポルボロン３０個分です。
材料を混ぜるだけなので簡単です。
材料を合わせてます。
無塩バターが常温で柔らかくなったところにきび砂糖を入れ、砂糖がよく混ざる様に
泡だて器で混ぜます。
お砂糖が混ざったバターに米粉とアーモンドプードルを投入します。
米粉もアーモンドプードルも、ふるいにかけなくてOKです。
※誰でも絶対失敗しません‼
ポルボロンの材料混ぜ合わせました。
無塩バター きび砂糖 米粉 アーモンドプードルをゴムベランダで切るように混ぜ合わせると
パラパラの状態になります。
※混ぜるだけなので簡単‼
ポルボロンの材料を纏めるよ
ポルボロンの材料に圧をかけて一つに纏めます。
ギュウ ギュウ っと纏めてください。
ドライラズベリーの粉を混ぜ合わせます。
纏めた生地を約半分にしてドライラズベリー粉を混ぜ合わせます。
ラズベリー味にしていきます。
クッキーが焼きあがったら粉糖にラズベリー粉を混ざていきます。
出来上がりにもラズベリー粉を使用しますよ。
ポルボロンの生地
ラズベリー味とプレーン味の二種類生地が出来上がりました。
小さいまん丸を作っていきますよ
生地をまん丸にします。
一つ約10ｇに丸めた生地をオーブンシートの並べます。
まん丸で可愛いです。
オーブンで焼き上がりが楽しみです。
170℃に予熱したオーブンで１５分焼きます
※混ぜるだけの簡単レシピです。
焼き上がりました
冷めるまでそっとしておきます。
完全に冷めたら プレーンのクッキーには和三盆をかけます。
ポリ袋にクッキーを入れて和三盆をかけてフリフリします
まんべんなく和三盆がつくようしますよ。
ラズベリー味のクッキーには溶けない粉糖にドライラズベリー粉を混ぜて プレーン同様に
ポリ袋でフリフリして粉糖をまんべんなくまぶします。
お砂糖は多めが美味しいですよ♡
ポルボロンが出来上がりました。
ポルボロンは瓶に入れて置いて ちょっと一息のcafetimeに‼ 食後に一口‼
ほろっとサクッとくちどけのよいポルボロンクッキー。
幸せを呼ぶクッキー 自分や家族のために大切な人へのプレゼントにもオススメです。
米粉のカップシフォンケーキです
お家cafe 次回は 米粉カップシフォンケーキご紹介致します。
最後まで読んで下さりありがとうございました。
