久しぶりの帰省は福岡周辺くいだおれ！2つ目のグルメは...
先日お伝えした鉄鍋餃子に続いて、絶対行きたかったのは、佐賀県呼子の烏賊！
呼子の烏賊はとても有名です。
この日は、呼子朝市と重なって、人も多くにぎわっていました。
呼子の烏賊を食べさせてくれるお店はたくさんあるのですが、だいたいはWeb予約などはやっていません。
来店して名前を預けるシステム。
ですので、現場に行かないと始まりません。
私たちが行ったのは、呼子大橋を渡った先の、「いか道楽」さん。
こんな感じで、いけすで烏賊が泳いでいます。
いけすの烏賊
これをこれから活け造りとてんぷらにして食べるんです。
待ち時間、2時間弱。
やっと、ありつけました。
まずは茶わん蒸し
イカしゅうまい
烏賊のもろみ漬け
いかの活き造りセットにしました。
すぐに出てくるのは茶わん蒸し、イカしゅうまい2種、烏賊のもろみ漬け。
ずいぶん待ったけど、あったかい茶わん蒸し食べたら、食欲が上向きに。
イカしゅうまいもホカホカです。もろみ漬けは味が濃い目で、ごはんやお酒が進みそう。
お待たせ！いかの活き造り！！
さぁ、主役の登場！
いかの活き造りです！！こんな感じで、姿のまんまです。
実はこれ、足とか動いています！！活きてます。
烏賊の種類にもよるのですが、今回いただいたイカは、歯ごたえがサクッとした感じでした。
歯切れはとてもよく、噛み切れないとかはありません。
多分種類によって、歯ごたえがサクッとしたものや、とろけるようなものや、それぞれだと推測されます。
透き通った身がとてもきれい。
ごはんと一緒にいただきます
烏賊の刺身とごはん！最高です。
もうお箸が止まりません！
もりもり行っちゃうんのですが、ここで食べるのは上の透明な刺身部分。
頭とか足とか、下のちょっと茶色い部分はこのあと...
烏賊の天ぷら
一旦、調理場に戻って、出てくるのが、出来立ての烏賊の天ぷら！！
さっきお皿に残っていた部分が、このようになって出てきます。
これがまた、やわらかくて甘みがあって、最高です！！
呼子の烏賊、ほんとに堪能いたしました。
おいしかった～
